Мода |
Рагу с картошкой и капустой
12
Рецепт овощного рагу в духовке прост и доступен. Сейчас, в сезон самых вкусных кабачков и баклажанов, он просто обязателен к исполнению - это вкусно, сочно и полезно.Ингредиенты:2 средних кабачка;2 средних баклажана;четверть головки капусты;2 луковицы;1 морковка;1 болгарский перец;400 г свинины;растительное масло для жарки;соль, специи по вкусу.Свинину нарезаем небольшими кусочками. Лук - полукольцамиОбжариваем на растительном масле мясо до серого цвета, добавляем лук.Жарим еще 3-5 минут, пока лук не станет золотистым.Параллельно нарезаем кубиками баклажаны, выкладываем их на другую сковороду, обжариваемНе обжаренные баклажаны, на мой взгляд, в рагу совсем не так вкусны, поэтому я не ленюсь в этом вопросе и вам не советую.К луку и мясу добавляем натертую морковь.Болгарский перец нарезаем полосочками, отправляем в компанию к мясу-луку-моркови.Туда же - мелко нарезанную капусту.И кабачки кубиками.Все хорошо перемешиваем, добавляем баклажаны.Картофель кусочками. Соль, специи по вкусу.Накрываем плотно крышкой и отправляем в духовку примерно на 1 час (лучше - полтора) при температуре 170 градусов. Приятного аппетита!