Принимать или не принимать?

Имеется в виду витамин D. Сейчас в связи с пандемией всё чаще врачи разных уровней и учёные говорят с экранов телевизоров и со страниц газет и журналов о том, что недостаток витамина D может выйти нам боком, так как этот витамин способствует укреплению иммунитета. Суточная доза витамина D для взрослого человека составляет 2,5-5 мкг.Если в организме его достаточно, то риск развития заболеваний дыхательных путей, вызванных инфекциями, снижается до минимума и человек остаётся здоровым. Правда, одно но! Для того, чтобы этот витамин работал «на полную мощность» нужно ещё достаточное количество ультрафиолетового излучения. То есть люди должны гулять на свежем воздухе и желательно на солнце.Мы почти все и так знаем, что без достаточного количества витамина D страдают зубы, ногти, кости, у детей развивается рахит, у взрослых остеопороз.Кроме того витамин необходим для нормальной работы щитовидной железы, от него зависит свёртываемость крови, нормальное сердцебиение и артериальное давление. Без этого витамина начинают происходить нарушения почти во всём организме.Витамин D защищает от онкологии. И отвечает за крепость нашей нервной системы.Самый полезный ультрафиолет бывает на рассвете и на закате при средней длине световой волны. И ещё гулять лучше за городом, в крайнем случае, в парке, так как промышленные выбросы препятствуют доступу ультрафиолетовых лучей.Сейчас многие люди, наслушавшись учёных речей, чтобы обезопасить себя от заражения вирусными инфекциями дыхательных путей, в том числе и от ковида, стали принимать добавки с витамином D.Я тоже озаботилась этим вопросом, но для начала решила проконсультироваться с врачом, которому доверяю. И она мне сказала, что витамин D это, конечно, хорошо, но лучше получать его с пищей, где кроме него присутствует целый набор и других витаминов, так как один в поле не воин, и только лишь принимая синтетический витамин D невозможно защититься от инфекций и сохранить иммунитет на высоком уровне.Кроме того, если организм отказывается усваивать аптечный витамин, то страдать будут почки.Так что витамин D лучше всего получать в виде рыбьего жира.Люди, родившиеся при Союзе, вероятно, прекрасно помнят, что всем детям давали рыбий жир. Вкус у него был далеко не деликатесный. Но теперь его можно купить в капсулах. И принимать рыбий жир желательно взрослым, так как научно доказано, что он является надёжной профилактикой болезни Альцгеймера. Кроме того стимулирует работу мозга и помогает работникам умственного труда принимать верные решения за короткий отрезок времени. Стимулирует он и творческую работу.Кроме рыбьего жира получить витамин D организму помогут блюда из рыбы, картофеля, сыра, злаков, особенно полезна овсянка. Наверное, не зря её каждое утро едят шотландцы. Да и лошади, налегающие на овёс, являются и умными, и сильными.Полезны так же печень рыбы, икра, яйца, грибы, огородная зелень. Диетологи рекомендуют включать в рацион дикоросы, типа крапивы, хвоща, одуванчика.И некоторые рецептыСуп с картофельными ушкамиВам потребуется:- куриный бульон;- 4-5 средних картофелин;- 1 яйцо;- 2-3ст. ложки муки;- 10 г зелени петрушки;- 5 г зелени укропа;- соль по вкусу.Способ приготовления:Картофель отварить в мундире, очистить, сделать пюре, добавить яйцо, соль, муку, замесить, скатать колбаской, нарезать кусочками и скалкой раскатать в небольшие лепёшки. Слепить из них «ушки» и запустить в кипящий бульон, отварить. В тарелки при подаче к столу досыпать измельчённую зелень укропа и петрушки.Суп из овсянкиВам потребуется:- 150-200 г геркулеса;- 2 луковицы;- 2 ст. ложки растительного масла;- 1 корень петрушки;- 2 лавровых листа;- 50 г зелени сельдерея;- 50 г зелени укропа;- соль, перец по вкусу.Способ приготовления:Геркулес смолоть на кофемолке в муку.Натереть на тёрке корень петрушки, измельчить сельдерей, Положить в кастрюлю, залить водой и проварить минут 15, добавить лавровый лист и варить ещё 5 минут.Положить в другую кастрюлю овсяную муку, нарезанный репчатый лук, растительное масло и, помешивая, прогреть на огне. Затем залить приготовленным растительным бульоном. Проварить минут 10. Посолить, поперчить. Перед подачей посыпать зеленью укропа.Грибы, запечённые с сыром в горшочкеВам потребуется:- 500 г грибов;- 1-2 луковицы;- 1-2 зубчика чеснока;- 50- 60 г сыра;- 1 ст. ложка сливочного масла;- 1/2 стакана сметаны;- соль по вкусу.Способ приготовления:Внутренние стенки горшочка натереть чесноком. На дно положить кусочки сливочного масла, свежие крупно нарезанные грибы, смешанные с измельчённым луком и натёртым на тёрке сыром, залить сметаной. Горшочек закрыть лепёшкой, слепленной из мякиша хлеба и запечь в хорошо нагретой духовке.Салат с печенью трескиВам потребуется:- 500 г картофеля;- 150 г печени трески;- 2 яйца;- 2 -3 солёных огурца;- 1 луковица;- 40 г зелёного лука;- 15 г зелени укропа;- 20 г зелёного салата;- 100 г консервированного зелёного горошка;- майонез для заправки;- соль, перец по вкусу.Способ приготовления:Картофель промыть, сварить в мундире, остудить, очистить, нарезать тонкими ломтиками. Так же нарезать солёные огурцы. Яйца сварить вкрутую, порубить, зелёный лук нарезать тонкими колечками, репчатый лук мелко нашинковать, зелень укропа измельчить.Печень трески вынуть из банки без жидкости и мелко нарезать. Всё перемешать, добавить зелёный горошек, посолить, поперчить, заправить майонезом. Украсить листьями зелёного салата, ломтиками огурцов, посыпать зеленным луком.Котлеты из геркулесаВам потребуется:- 1 стакан геркулеса;- 1 стакан куриного бульона;- 1 луковица;- 1 морковь;- 1 яйцо;- панировочные сухари;- растительное масло для жарки;- соль по вкусу.Способ приготовления:Геркулес залить горячим куриным бульоном. Лук измельчить и обжарить в растительном масле, добавить натёртую на тёрке морковь, потушить минут 5. Смешать овощи с геркулесом, добавить яйцо, сформовать котлеты, обвалять в сухарях и обжарить с двух сторон.Салат осенний с яйцамиВам потребуется:- 1 небольшой корень хрена или его кусочек;- 4 яйца;- 25 г зелёного лука;- 25 г укропа;- сметана для заправки;- соль, сахар по вкусу.Способ приготовления:Хрен очистить, промыть, натереть на тёрке. Добавить сахар и оставить на 30-40 минут на столе, ничем не прикрывая.Яйца сварить вкрутую, порубить. Зелёный лук и зелень укропа мелко нарезать. Всё перемешать, посолить и заправить сметаной.Лакомство к чаюОблепиху промыть, протереть и пересыпать сахаром по вкусу. Обычно берётся одинаковое количество сахара и облепихи. Подавать к чаю.Хранить в холодильнике.