С первыми лучами солнца: куда пойти на ранний завтрак в Москве

Hands

ул. Погодинская,2/3

Завтраки в Hands—хорошийповод проснуться пораньше и встретить новый летний день на Плющихе. По будням их подают с 8.30 до полудня, а по выходным—с 10.00 до 14.00 часов.По утрам гостей ждут авторские завтраки от шеф-повара Вячеслава Казакова, которые готовят из фермерских продуктов. Среди блюд немало healthy-опций, богатыхсуперфудами и нутриентами:зерновой тост с маринованным яйцом пашот и тартаром из лосося;зеленый боул из овощей с яйцом пашот и соусом из имбиря;оладьи из кабачка со спирулиной, томатами и страчателлой и витаминные смузи— из банана, киви и шпината с чиа или на основе апельсина, манго, клубники и семян льна. Поклонникам сладкого понравятся ванильные сырники с сезонными ягодами, сметаной и карамелью и ленивые вареники с малиновым соусом. По утрам подают кофейные напитки на основе зерен разных сортов и степеней обжарки, несколько видов матчаи авторские чайные композиции из трав, специй и фруктов. Для тех, кто считает, что утро надо начинать богемно и непременно с игристым, есть специальное предложение — устрицы и просекко за1390 руб. Совсем скоро в заведении появится веранда, а пока те, у кого нет QR-кодов, могутзаказать завтракина дом:Hands запустил собственную доставку по району Хамовники.

Flâner

Кривоколенный пер., 7

Во Flâner утро встречают с отличной музыкой на виниле, безлимитным (!) фильтр-кофе и лучшими гастротрадициямиТель-Авива от шефаЭли Штейна. На завтрак подают 13 блюд, большинство из которых созданы для того, чтобы их шерить. Разделить с ближними предлагают шакшуку, которой тут два вида:зеленая со шпинатом, щавелем, шалфеем, фетой и Пекорино и красная с острыми томатами в собственном соку, турецкой паприкой и зеленым чили. Порции предлагают в двух размерах, но даже маленькую осилить можно разве что вдвоем. Идеалендля утра и традиционный хлеб хала с тремя видами соусов, крем из цветной капусты с чесноком конфи и хлопьями чили с кумином и кориандром и бурекас—израильский пирог из слоеного теста с толченым картофелем, жареным луком, красной и зеленой сальсой. На десерт,конечно же, местный хит—финиковый торт «Маджуль» с пеканом, взбитыми сливками и пряной карамелью. Завтраки готовят с 8.00 до 13.00 по будням, а по выходным утро плавно перетекает во время бранча с 12.00 до 16.00.

Christian

Кутузовский пр., 2/1, стр. 1А

Шеф-повар Кристиан Лоренцини родом из Италии, где по утрам обычно ограничиваются чашкой кофе, но долгое время живет в России и обзавелся привычкой плотно завтракать. Начинать утро по-московски он предлагает с воздушнойрисовойили геркулесовойкаши, которую можнозаказатьна молоке и на воде, а по желанию добавить ассорти из свежих ягодили яблокос корицейи изюмом с миндалем. Есть и нестареющая классика—сырники,творожнаязапеканкасо сливочным соусом и ягодами, глазунья и омлет с различными добавками и,конечно, яйца«Бенедикт» с шотландским лососем, беконом и камчатским крабом. Тем, кто любит сытные завтраки, рекомендуютсэндвичи с тунцом, цыпленком и беконом и разнообразные блинчики и выпечку. Подают утреннее меню весь день, по буднямс 9.00 и с 11.00 по выходным.

M2 Organic Club

пр. Аэропорта, 8

В ресторане M2 Organic Club на завтрак предлагают блюда, приготовленные изэкологически чистыхисвежихпродуктов, выращенных на собственной ферме в Подмосковье. Обязательные белки в меню представлены органическим яйцом в различных интерпретациях:«Бенедикт»с беконом, сыром «Грюйер» и томатами или со слабосоленой форелью, омлет с рикоттой и брокколи и яйца пашот, которые подают с ингредиентами по желанию—красная икра, лангустины, гребешок, ветчина, сыр и многое другое. За углеводы отвечают круассан с начинками, гранола ручной работы сфермерским йогуртом и каши — овсяная, кукурузная ирисовая — с фруктами, ягодами и лепестками роз. Есть и ностальгические оладушки на кефире, с кремом из сливочного сыра и арахисом;картофельные драники с форелью, икрой макруруса;творожники с кремом из сливочного сыра и смородиныиоладьи из цукини с голландским соусом, шпинатом и сыром «Камамбер». Ранние завтраки стартуют вресторане на Соколес 09.00 и заканчиваются в 12.00.

Geraldine

ул. Остоженка,27, кор. 2

В Geraldine с 9.00 до полудня в будни и до 14.00 по выходным под чутким руководством шефа Мишеля Эвана для гостей готовят каши и омлеты-суфле, жарят ванильные сырники и пекут настоящие круассаны — именно такие, какими им положено быть. Не обошлось и без французской классики — яиц «Бенедикт», творожной запеканки с изюмом,«Креп Сюзетт» с апельсиновым соусом, эльзасского творога с зеленью, бриошей и вафель. Есть и хиты из интернационального меню: гречотто из пророщенной зеленой гречки с белыми грибами,несладкая каша с рисом Карнаролла со сливочным сыром и жареным луком, алжирская шакшука исладкая земляничная страчателла.