Здоровая диета: три продукта, которые вредят вашему метаболизму
Метаболизм —это биохимический процесс, преобразующий получаемую еду в энергию для организма. Главное правило, которого стоит придерживаться для хорошего обмена веществ, — сбалансированный, разнообразный рацион. Большинство воспринимает слово «разнообразный» каксвоего родавызов. Значит, можно вводить и масло, и простые углеводы, и пищу с высоким содержанием жиров. Но это не так. Некоторыепродукты не только замедляют метаболизм и мешают достичь идеальной формы, но и частоприводят к диабету второго типа, гормональному дисбалансу,болезни Альцгеймера и даже онкологии. Эти же продукты могут быть причинойраздражительности и снижения энергии.
Вместе с нутрициологом и клиническим психологом-диетологомАнной Ивашкевич разберем три категории продуктов, которые могут навредить нормальному процессу метаболизма:
Пакетированные соки исладкие газированные напитки
Если на упаковке надписи«Из свежих фруктов», «Натуральная мякоть фруктов»,это еще не значит, что, выпив стакан такого сока, вы станете ЗОЖником. В любой такой продукт, как правило, добавляют сахар и ароматизаторы. «Внимательно изучайте этикетку товара, который собираетесь купить: содержащаяся в составе фруктоза может сильно навредить печени. Большинство исследований проводят параллель между чрезмерным употреблением фруктозы и повышенным холестерином, что равняется увеличению веса, ожирению исердечно-сосудистым заболеваниям», —отмечает Анна.
К вредным для метаболизма продуктам относится и сладкая газировка. «Дажеесли на этикетке написано "0% сахара", "диетическая",старайтесь убирать такие напитки из своего рациона. В их состав входят искусственные подсластители, напримераспартам. Он включает в себя аспарагиновую кислоту и фенилаланин —эти компоненты запускают выработку инсулина и лептинов, а они стимулируют откладывание жира в организме, —комментирует нутрициолог. —Это доказали и проводимые в США исследования. Те респонденты, которые на постоянной основе употребляли сладкие газированные напитки, на 70% чаще остальных были подвержены ожирению и избыточному весу».
Простые углеводы
«Когда мы слышим слово "диета", сразу думаем о том, что нужно убрать из рациона любые углеводы. Однакоэто не так», —отмечает нутрициолог. Простые углеводы, которые содержатся, например, визделиях из муки и белого риса, нельзя назвать исключительно плохими, но они очень быстро перерабатываются. В момент расщепления простых углеводовсодержание глюкозы в организме увеличивается, вы ощущаете прилив энергии, чувствуете активность, которая моментально сменяется сонливостью, упадком сил и голодом. И так по кругу. Кроме того, постоянные перекусы быстрыми углеводами только вредят фигуре.
Старайтесь заменить их сложными углеводами:бобовыми, цельнозерновымхлебом, бурымрисом, картофелем, макароннымиизделиями, овощамии фруктами. Эта категория продуктов расщепляется медленнее, поэтому не происходит резкого скачка сахара, они богаты питательными веществами, витаминами и микроэлементами.Содержащиеся в сложных углеводах полиненасыщенные кислоты помогают повысить активность гормонов, отвечающих за жиросжигание.
Гранола
Этот продукт считается идеальным завтраком и синонимомздорового образа жизни. Он содержит магний, кальций, калий, железо, йод, витамины PP, K, E, H, витаминС иА и витамины группы B. Батончиком гранолы легко и удобно перекусить в течение дня. Он не только питательный, но и полезный, ведь в состав входят овсяные хлопья, содержащие клетчатку, которая положительно влияет на пищеварительную систему.
Где же подвох? «На 100 г гранолы приходится порядка 450 ккал. Это очень высокий показатель. Употребляя на завтрак гранолу, вы будете ощущать энергию и сытость на протяжении недолгого времени, как и с простыми углеводами, но затем снова захотите есть. К тому жестоит помнить, что в составе гранолы есть мед, сахар, которые противопоказаны людям с сахарным диабетом. Не стоит этот продукт употреблять тем, у кого есть заболевания ЖКТ, гастрит, язва, аллергические реакции на какой-то из ингредиентов (в частностимед)», —рекомендует Анна.
Если хороший метаболизм —один из ваших приоритетов, постарайтесь употреблять пищу каждые 3–4 часа и поддерживать тем самым стабильный обмен веществ. Не забывайте и о продуктах, богатых железом и йодом:гречке, бобовых, печени, морепродуктах и яйцах. Железо выступает в качестве поставщика кислорода мышцам, при его отсутствииуровень энергии понижается, а с ним и замедляется метаболизм. Йод,в свою очередь, поддерживает щитовидную железу, которая напрямую влияет на обмен веществ.