Суп-пюре с потрошками на курином бульоне

Очень быстро, но очень просто можно приготовить «супчик, да с потрошками». Для этого нам понадобятся куриные желудки и сердечки, а также литр заранее сваренного куриного бульона. Простота приготовления заключается в том, что мы не будем тереть морковь на тёрке, делать овощную, нарезать ровными кубиками картофель и кабачок. Все овощи быстро рубимДля рецепта супа-пюре вам потребуется:куриные желудочки - 500гкуриные сердечки - 500гкартофель - 3 шт.морковь - 1 шт. (крупная)кабачок (молодой) - 1 шт. (небольшой)лук репчатый - 1 шт.бульон куриный - 1 лперец душистый - 10 горошинсоль - по вкусулавровый лист - 1 шт.вода - 1.5 лдля подачи:укроп свежий - по вкусусметана (или майонез) - по вкусу.Куриные желудки тщательно промоем, часто меняя воду. Порежем их помельче.Сердечки хорошенько помоем, удалим лишний жир, разрежем пополам.Потрошка положим в кастрюлю, зальём одним литром холодной воды и поставим на плиту. Будем варить на медленном огне 1 час после закипания, чтобы желудки и сердечки стали мягкими. Появившуюся пену периодически будем удалять шумовкой.В другой кастрюле сварим нарезанные кусочками кабачок, картофель, морковь и лук в 500 мл воды. Как только вода закипит, уменьшаем огонь и тушим их в течение 40 минут до полной мягкости моркови.Готовые отварные овощи пробьем погружным блендером до состояния пюре. Положим душистый перец горошком и лавровый лист.К овощному пюре добавляем потрошка вместе с бульоном от их варки.Затем заливаем куриный бульон. Солим и ставим суп-пюре провариться ещё 7 минут при постоянном помешивании. Готовый суп с кабачками и куриными потрошками разливаем по тарелкам, добавляем по ложке сметаны или майонеза, посыпаем измельчённым укропом. Пробуйте - вкусно. Приятного аппетита!