Мода |
Орехи, корица, анис: рецепт яблочных кексов, который заставит вас с нетерпением ждать Рождества
98
Аромат обжаренных орехов, корицы и печеныхяблок обеспечит вам новогоднее настроение, даже если к настоящему моменту вы не успели почувствовать радостное предвкушение праздника и пребывали в состоянии уставшего от дедлайнов Гринча.Когда дом наполнен сладким ароматом выпечки, невозможно не почувствовать скорое наступление Нового года иРождества.
Как готовить булочки с корицей и печенье по рецепту королевы Нидерландов, мы уже разобрались. На этот раз оттачиваем кулинарное мастерство, готовя яблочные кексы. Лайфхак: для этой выпечки хорошо подходятяблоки, которые вы не успели съесть,и они приобрели сморщенную кожуру.Аромат от таких перезрелых яблокеще более интенсивный и сладкий, чем от свежих.
Ингредиенты (для 12 кексов):
Натуральный яблочный сок — 100 млСухофрукты — 50 г, нарезанные
Яблоки — 2 шт.
Сливочноемасло — 160 г
Орехи — 80 г
Тростниковый сахар — 90 г
Корица — 1 ч. л.
Кардамон — 1 ч. л.
Анис — 1 ч. л.
Яйца — 2 шт.
Пшеничнаямука — 200 г
Сода — 1 ч. л.
Молоко — 140 мл
Приготовление:
1. Разогрейте яблочный сок в небольшой кастрюле и снимите его с плиты,не доводя до кипения.2. Замочите сухофрукты в теплом яблочном сокена 20 минут.
3. Помойте и очистите яблоки, нарежьте их на тонкие слайсы.
4. Растопите на сковороде15 граммов сливочного масла, добавьте орехи и яблочные дольки. Обжаривайтев течение пяти минут.
5. Взбейте масло с сахаром, корицей, кардамоном и анисом до пенистой текстуры.Осторожно добавьте яйца и замешайте.
6.Смешайтемуку ипищевую соду с получившейся пенообразноймассой.Добавьте молоко и замешивайте до состояния эластичноготеста.
7. Слейте яблочный сок и добавьте замоченные сухофрукты к обжаренным яблоками орехам.
8. Половину начинки добавьтев тестои распределите смесь по 12 формам для кексов.
9. Выложите оставшиеся яблокинакексы.
10. Выпекайтепри 180 градусах на протяжении 30 минут.