О чем говорит потребность в сахаре

Желание съесть что-нибудь сладкое даже после сытного обеда возникает по многим причинам. Психологи считают, что всему виной расстройство пищевого поведения и детские привычки. Терапевты уверены, что тяга к сладкому может быть связана с нарушением метаболизма, проблемами в работе кишечника или недостатком микроэлементов. Чем опасно бесконтрольное поедание сладостей и как избавиться от этой привычки – в материале «Газеты.Ru».Психологи считают одной из главных причин тяги к сладкому расстройство пищевого поведения, когда еда становится способом снять стресс, успокоиться, улучшить настроение или избавиться от депрессии. По словам Александры Кожевниковой, врача-терапевта высшей категории клиники «РЖД-Медицина» в Твери, корни такого поведения обычно исходят из детства и определяют наши пищевые привычки.«К примеру, если ребенку, когда он был расстроен или обижен, родители часто предлагали в качестве компенсации что-то вкусное и неполезное (например, «съешь конфетку – сразу полегчает»), то с возрастом у человека закрепляется данная пищевая привычка, и при возникновении стрессовой ситуации он неосознанно будет стремиться бороться со стрессом тем самым способом, который хорошо помогал ему раньше», — объясняет она.Причем любовь к сладкому заложена в человеке от природы. По словам врача-психотерапевта Юлии Карачевой, сахара нужны младенцам для роста и развития, и в целом необходимы для работы мозга. «В случае дефицита сахара или в состоянии волнения или усталости мозг будет подавать сигналы о том, что сейчас необходимо», — объясняет она.Если же говорить о пристрастиях, то основной психологический механизм заключается в том, что нам хочется «запретных продуктов», именно тех, в которых мы себя ограничиваем.«И после воздержания от определенных продуктов вкус их становится интенсивнее», — утверждает врач. Поэтому главным способом самопомощи для предотвращения переедания она считает отсутствие ограничений. «Наш мозг будет реагировать спокойно на те продукты, для которых в нашем рационе есть место всегда», — подытоживает Карачева.С чисто медицинской точки зрения желание съесть «что-нибудь сладенькое» может быть обусловлено многими физиологическими причинами. Кирилл Белан, врач-терапевт, физиотерапевт сети клиник «Атлас», выделяет инсулинорезистентность, дисбиотические нарушения в кишечнике и дефицит микроэлементов. В некоторых случаях причиной могут быть плохое качество сна, сбой механизмов стресс-протекции, а также эндокринные нарушения.И все же, по словам Белана, для большинства людей причинами тяги к сладкому являются нарушения обмена веществ, включающие низкую чувствительность клеток к инсулину. Врач объясняет, что в таком случае, клеткам сложно извлекать энергию из запасов жира, и они заинтересованы в постоянной подпитке углеводами.«Падение уровня глюкозы в крови вызывает желание съесть что-то сладкое, чтобы улучшить самочувствие и восстановить ясность ума. Но дело не в том, что мозг больше любит глюкозу, а в том, что многие сегодня инсулинрезистентны, то есть все чаще мы наблюдаем нарушение чувствительности тканей к инсулину и, как следствие, худшее усвоение глюкозы», — рассказывает он.По словам Александры Кожевниковой, дефицит глюкозы может быть обусловлен недоеданием, строгими безуглеводными диетами и даже сильным стрессом.«Во время стресса происходит массированный выброс глюкозы в кровь — соответственно, для ее переработки поджелудочная железа должна выбросить в кровь такое же большое количество инсулина. Скачок инсулина и последующее падение уровня сахара в крови приводят к возникновению острого чувства голода — и человека тут же тянет на кухню восстановить уровень глюкозы в крови», — объясняет она.Тягу к сладкому могут генерировать и микроорганизмы, живущие в кишечнике: по словам Кирилла Белана, углеводы необходимы некоторым из них для размножения и выживания. Терапевт добавляет, что бактерии способны вызвать у нас плохое самочувствие до тех пор, пока мы не выполним их желания. «Они работают как «кнут и пряник», вырабатывают факторы вознаграждения или же токсины, а также контролируют активность блуждающего нерва, который в том числе влияет на настроение и общее самочувствие», — рассказывает он.В качестве примера врач приводит бактерии рода Prevotella, которые лучше всего растут на углеводах. «Мы сами выбираем наших «советчиков». Важно понимать, что лучшим питанием для микробиоты являются пищевые волокна из овощей и злаков. Поэтому если вы ищите еще один аргумент для отказа от сахара, вспомните о 2 кг микроорганизмов в вашем кишечнике», — советует врач.Нехватка микроэлементов также может играть роль в нарушении метаболизма углеводов: иногда их недостаток стимулирует желание съесть десерт. По словам Кирилла Белана, чаще всего в этом вопросе обсуждается роль магния, хрома и цинка. «Магний, недостаток которого сегодня встречается довольно часто, участвует в выработке энергии в клетках. Когда магния не хватает, не хватает и энергии, на что наш организм реагирует желанием съесть быстрых углеводов, то есть что-нибудь сладкое», — объясняет врач.От уровня хрома зависит, насколько корректно в организме будет перерабатываться глюкоза и работать инсулин. «Проще говоря, нормальный уровень хрома — одна из основ оптимального углеводного обмена», — продолжает врач. В углеводном обмене определенную роль играет и цинк. «Он влияет на действие инсулина, глюкагона, гормонов щитовидной железы. Поэтому важно, чтобы он тоже был в норме», — подытоживает Белан.Дефицит магния и хрома часто бывает у беременных женщин вследствие высокой потребности в этих минералах, у спортсменов — при интенсивных мышечных нагрузках, — и при ряде обменных расстройств, поясняет Александра Кожевникова.В случае, если желание «съесть что-то сладенькое» возникает на постоянной основе, врачи рекомендуют пройти обследование на предмет наличия дефицита микроэлементов, нарушения обменных процессов.«При дефиците магния показано употребление в небольших количествах шоколада, а также морепродуктов, семян подсолнечника. А при дефиците хрома будет полезны ягоды и фрукты — киви, яблоки, ананасы. Также тягу к сладкому хорошо утоляет корица», — рассказывает Кожевникова.В случае отсутствия дефицита микронутриентов и других признаков нарушения обменных процессов терапевт советует внимательнее понаблюдать за своими пищевыми привычками. По ее мнению, одним из важных шагов к успеху будет соблюдение режима питания, в том числе практика осознанного потребления, когда человек старается есть преимущественно полезную пищу и минимизирует употребление так называемого «пищевого мусора».«Плюс важным моментом является нормализация режима труда и отдыха, поскольку полноценный ночной отдых благодатно сказывается на аппетите и нормализует уровень гормонов, отвечающих за чувство голода и насыщения», — рассказывает она.Бороться с тягой к сладкому можно также путем повышения выработки серотонина – так называемого «гормона хорошего настроения». За его образование отвечает аминокислота триптофан, которая, по словам врача, в большом количестве содержится в мясе птицы, орехах, молочных продуктах и особенно в сыре.«А еще можно усилить выработку «гормонов счастья» — эндорфинов, устроив себе незапланированную тренировку. При этом необязательно поднимать гири, изо всех сил крутить педали велотренажера или до изнеможения бегать на беговой дорожке. В данной ситуации любая физическая нагрузка пойдет вам на пользу, и порой, чтобы поднять настроение, достаточно включить любимую музыку и просто потанцевать», — подытоживает Кожевникова.