Блинный торт с беконом и сыром

Отличный блинный торт. Так как творожный сыр не влажный, то он не размачивает блины, и они остаются плотными и осязаемыми.Маленькие кусочки бекона дают торту основной аромат и дополнительную солоноватость.Вместо бекона можно взять другой наполнитель - жареные грибы, солёные огурцы, разные виды колбасных изделий - от ветчины до сосисок. От этой замены вкус торта каждый раз будет другой.СОСТАВТЕСТО

3/4 стакана муки (120г), 1 яйцо, 330г молока, 1 ст ложка растительного масла (17г), 1/4 ч ложки соли, 0,5 ч ложки сахара, 1/4 ч ложки соды, 1/4 ч ложки разрыхлителяНАЧИНКА

200~300г бекона, 400г творожного (сливочного) сыраТестоМиксером взбить яйцо с растительным маслом, солью и сахаром. Вмешать 100 граммов молока.Всыпать муку с содой и разрыхлителем и перемешать.Постепенно добавить остальное молоко. Сразу вливать молоко нельзя, так как при перемешивании миксером тесто будет сильно разбрызгиваться.НачинкаБекон мелко нарезать.Пожарить на сковородке для блинов до нужной консистенции - можно оставить бекон бледным и мягким, можно выжарить до хруста.Выложить бекон из сковороды.Вытопившийся жир вылить в тесто и размешать.

Сковороду протереть бумажными салфетками, но не мыть.Пожарить блины.Должно получиться 10 блинов d=19~20 сантиметров.

Творожный сыр слегка подогреть - он станет мягче и его будет легче размазывать.Собрать торт, промазывая блины творожным сыром и равномерно посыпая жареным беконом.Украсить торт по желанию.