Добавить новость
Январь 2010Февраль 2010Март 2010Апрель 2010Май 2010
Июнь 2010
Июль 2010Август 2010
Сентябрь 2010
Октябрь 2010
Ноябрь 2010
Декабрь 2010Январь 2011Февраль 2011Март 2011Апрель 2011Май 2011Июнь 2011Июль 2011Август 2011Сентябрь 2011Октябрь 2011Ноябрь 2011Декабрь 2011Январь 2012Февраль 2012Март 2012Апрель 2012Май 2012Июнь 2012Июль 2012Август 2012Сентябрь 2012Октябрь 2012Ноябрь 2012Декабрь 2012Январь 2013Февраль 2013Март 2013Апрель 2013Май 2013Июнь 2013Июль 2013Август 2013Сентябрь 2013Октябрь 2013Ноябрь 2013Декабрь 2013Январь 2014Февраль 2014Март 2014Апрель 2014Май 2014Июнь 2014Июль 2014Август 2014Сентябрь 2014Октябрь 2014Ноябрь 2014Декабрь 2014Январь 2015Февраль 2015Март 2015Апрель 2015Май 2015Июнь 2015Июль 2015Август 2015Сентябрь 2015Октябрь 2015Ноябрь 2015Декабрь 2015Январь 2016Февраль 2016Март 2016Апрель 2016Май 2016Июнь 2016Июль 2016Август 2016Сентябрь 2016Октябрь 2016Ноябрь 2016Декабрь 2016Январь 2017Февраль 2017Март 2017Апрель 2017
Май 2017
Июнь 2017
Июль 2017
Август 2017Сентябрь 2017Октябрь 2017Ноябрь 2017Декабрь 2017Январь 2018Февраль 2018Март 2018Апрель 2018Май 2018Июнь 2018Июль 2018Август 2018Сентябрь 2018Октябрь 2018Ноябрь 2018Декабрь 2018Январь 2019Февраль 2019Март 2019Апрель 2019Май 2019Июнь 2019Июль 2019Август 2019Сентябрь 2019Октябрь 2019Ноябрь 2019Декабрь 2019Январь 2020Февраль 2020Март 2020Апрель 2020Май 2020Июнь 2020Июль 2020Август 2020Сентябрь 2020Октябрь 2020Ноябрь 2020Декабрь 2020Январь 2021Февраль 2021Март 2021Апрель 2021Май 2021Июнь 2021Июль 2021Август 2021Сентябрь 2021Октябрь 2021Ноябрь 2021Декабрь 2021Январь 2022Февраль 2022Март 2022Апрель 2022Май 2022Июнь 2022Июль 2022Август 2022Сентябрь 2022Октябрь 2022
1234
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Мода |

Что есть и готовить в сентябре

Погода в сентябре непредсказуема, в отличие от списка продуктов, которые лучше всего покупать и готовить в этом месяце. Чтобы сэкономить ваше время, мы выделили топ-5 главных, а заодно перечислили все их достоинства: как с точки зрения пользы, так и кулинарии.ЯблокиНет другого такого месяца, когда яблоки везде в таком разнообразии и по такой привлекательной цене. Именно сейчас их основной сезон: на рынки и в магазины привозят в том числе садовые сорта (не говоря уж про стандартные, например, Гала и Гренни Смит), плюс они созревают на частных участках.Яблоки — чуть ли не лучший продукт для домашней выпечки: шарлотки, всевозможных пирогов, как открытых, так и закрытых, слоек и сочных рулетов. Бескрайнее поле для кулинарных экспериментов. А когда надоест, можно яблоки запекать (с медом и орехами или просто так), фаршировать мясом, крупами или грибами, добавлять в свежие салаты для приятной кислинки. Есть фрукты свежими — тоже отличная идея: доказано, что такой перекус помогает снизить риски при диабете.Яблоко — один из лучших вариантов перекусаПольза яблокЯблоки всех сортов содержат предостаточно витаминов С, К, группы В, а также рибофлавин, калий, медь, марганец и магний, органические соединения, фитонутриенты и флавоноиды. Пользы в яблоках так много, что все диетологи рекомендуют съедать хотя бы один плод среднего размера ежедневно ради профилактики самых распространенных хронических заболеваний. Одновременно вы будете получать примерно 12% суточной нормы клетчатки.Как готовить яблокиЯблоки используются в самых разных блюдах, в том числе несладких. Хотя наиболее богато вкус этих фруктов раскрывается именно в выпечке. Существует много вариантов блюд на завтрак с яблоками: мюсли, яблочные кексы, перловая каша с запеченными яблоками и многие другие. Некрупно нарезанные плоды можно карамелизовать на сковороде в сливочном масле и сахаре, а потом добавлять к любым крупам, творогу и блинам как начинку. В ресторанах любят экспериментировать с рецептом классического штруделя, добавлять яблоки в тар-тар из лосося, использовать моченые плоды в горячих блюдах и в принципе довольно вольно обходиться с этим продуктам. Но яблоки готовы на любые авантюры.Лесные грибыБелые, подосиновики, подберезовики, маслята, опята — сейчас их роскошный сезон. Многое, конечно, зависит от погоды, дикие грибы не переносят засуху и жару, так что придется выждать правильное время, чтобы отправляться на тихую охоту. Впрочем, в магазинах и на рынках грибы появляются, как по расписанию. Будьте готовы, что цены могут кусаться — все-таки продукт более ценный, чем доступные круглый год шампиньоны.Дикие грибы намного вкуснее и ароматнее шампиньоновПольза грибовО пользе и вреде грибов много споров. Все-таки это довольно тяжелая еда, нагружающая желудок и печень. Плюс любой гриб нужно правильно подготовить: тщательно промыть, очистить, убедиться, что в нем нет червей, затем термически обработать (например, проварить).Однако нельзя сказать, что грибы — это просто деликатес, который не несет никакой пользы. По мнению специалистов, в этих продуктах сбалансированное соотношение белков, жиров и углеводов, плюс полисахарид хитин, который после расщепления способен снижать уровень холестерина, а также выступать в роли сорбента и источника питания для полезной микрофлоры кишечника. С проблемами ЖКТ, впрочем, есть сразу много грибов не рекомендуется, поскольку это может спровоцировать обострение.Как готовить грибыКлассика — обжаренные на масле грибы с луком и картошкой. Испортить это блюдо практически невозможно. У грибов яркий и ни с чем не сравнимый вкус, на сковородке он раскрывается еще более полно. Так что, когда нет идей, готовьте именно так.Грибы идеально подходят к мясу, их можно запекать в одном горшочке в духовке, чтобы продукты обменялись ароматами. Более тонкое искусство — ризотто с грибами. Разумеется, готовить итальянское блюдо можно и с обычными шампиньонами, но лесные грибы совсем другие на вкус. На основе сливок или сметаны из белых и других благородных видов получается потрясающий соус, который можно подать и к свинине, и к курице. Если грибов слишком много, их можно заготовить: засушить, замариновать или засолить на зиму.ЧеснокУ опытных садоводов уже к осени обычно засушен урожай чеснока — при правильном хранении его должно хватить до следующего сезона. При этом для вкуса и аромата практически любому блюду требуется не больше нескольких зубчиков.Чеснок можно добавлять в свежем виде в салаты (но с осторожностью, поскольку он способен вызвать обострение хронических заболеваний ЖКТ) или в запеченные и жареные на сковороде блюда. Полезных свойств при этом корнеплод не теряет, зато он размягчается, становится менее острым, для многих это существенный плюс.Чеснок чаще всего используется как ароматная приправаПольза чеснокаЧеснок в любом виде (но в свежем, конечно, в большей степени) способен поддерживать иммунитет и защитные функции организма. В нем предостаточно витамина C и группы B, калия, кальция, йода, магния, железа, фосфора и других важных микронутриентов. Рекомендуется включать чеснок в рацион для регулирования уровня холестерина, нормализации давления и улучшения работы печени. Этот продукт не панацея, даже, как принято считать, во время простуды. Но определенно для разнообразия и пользы его стоит готовить почаще.Как готовить чеснокЧаще всего чеснок используют как приправу: добавляют к мясу во время запекания, в тесто для драников из кабачка, при жарке овощей на сковороде и в супы. Количество можно регулировать по вкусу — кому-то нравится поострее, кто-то из-за избытка чеснока чувствует дискомфорт в желудке. Нам же нравится чеснок запекать целиком — в духовке, со специями и маслом. Полностью чистить чеснок не нужно: достаточно снять лишнюю шелуху и срезать небольшую часть сверху. После запекания чеснок превращается в мягкую ароматную пасту. Ее потом можно намазать на подсушенный ломтик зернового хлеба.Ягоды — облепиха, брусника, кизилОсень — пора терпких и кислых ягод, не менее полезных, чем более ранние клубника и земляника. Это время облепихи, брусники и кизила. У каждой ягоды особый вкус и аромат. Но все они способны помочь подготовиться к долгому периоду дефицита витаминов и активизации вирусов. В садовых и диких ягодах обычно в достатке витамина C, E, A, РР и группы В, железа, фосфора, натрия, магния, дубильных веществ, флавоноидов. Кизил рекомендуют при сахарном диабете и заболеваниях печени и почек, облепиха способствует быстрому заживлению ран и снятию воспаления, брусника полезна при авитаминозе, повышенном артериальном давлении, головных болях.Как готовить облепиху, бруснику и кизилСамый очевидный ответ — заготовить варенье на зиму. Оно одинаково хорошо получается из всех этих ягод. Другой вариант сохранить их пользу надолго — засушить. Потом можно варить компоты. Или добавлять к заварке обычного черного чая. Особенно хороша в этом плане облепиха. Смесь на ее основе с медом, лимоном и имбирем — вообще лучшее средство при простуде.Можно заморозить ягоды, чтобы зимой готовить на их основе витаминные напиткиБрусника украшает мясные блюда, например, запеченную в духовке свинину. На ее основе можно приготовить отличный соус к утке или баранине, если потратить немного времени и поиграть со специями. Очень интересно брусника сочетается с лососем: для нетривиального салата понадобится 300 г тонких ломтиков слабосоленой красной рыбы, 200 г салатной смеси, 150 г брусники, 4 груши, их обжариваем на масле с сахаром и карри, оставшуюся после этого жидкость смешиваем и апельсиновым соком и используем как заправку.Из кизила можно приготовить соус или замариновать в масле как самостоятельную закуску. Также существуют некоторые вариации плова, где эта ягода заменяет барбарис, плюс кизилом и орехами можно нафаршировать тыкву — и запечь.КартошкаКартошка — один из самых простых продуктов на кухне: легко готовится и почти всегда получается вкусно. Она тоже долго хранится, из-за чего еще некоторое время назад корнеплод был едва ли не основой повседневного рациона. Теперь к картошке принято относиться с небольшим подозрением. В ней относительно много углеводов, поэтому назвать диетическим продуктом сложно. Всем, кому это кажется важным, рекомендуем готовить молодой картофель в мундире, лучше всего — его запекать.Картофель, запеченный в мундире, сохраняет максимум пользыПольза картошкиЕсли вы склонны верить в то, что картофель скорее вреден, вот простой аргумент: каждый корнеплод богат фосфором, магнием, кальцием, железом, марганецем, медью, цинком, а также витаминами: С, В, В2, В6, В РР, Д, К, Е, фолиевой кислотой, каротином. Картошка может быть полезна при язвенных болезнях и гастрите, поскольку крахмал нейтрализует повышенную кислотность в желудке и буквально обволакивает его стенки. Еще один большой плюс картошки — она гипоаллергенна.Как готовить картошкуНа самом деле, как вам больше нравится! Правда, если вы фанат зажаренных на сале брусочков, все же не стоит баловать себя этим блюдом слишком часто, чтобы не нарушать норму калорий, углеводов и жиров. Другие беспроигрышные варианты — картошка, отваренная и заправленная сливочным маслом и укропом, а также запеченная в фольге или горшочках с кусочками нежирного мяса.Главное, что стоит помнить: для разных способов приготовления нужно выбирать картошку определенного сорта. В картофеле для варки должно быть много влаги и мало крахмала. Для запекания, напротив, подойдет сухой и крахмалистый. Впрочем, есть один универсальный совет: если боитесь ошибиться, берите картошку со средними показателями, она подойдет для любых кулинарный экспериментов.


Персональные новости
Андрей Рублёв

Рублев отреагировал на предложение Баха по допуску россиян словами "это хоть какой-то выбор"

Читайте также

VIP |

Ксения Собчак отреагировала на новость о том, что ей грозит уголовное дело: "По мнению МВД, распространяю фейки про культуру"

VIP |

Дискуссия основателей российских бьюти-брендов с Андреем Малаховым в РИВ ГОШ «Цветной»

VIP |

Дочь Сергея Бодрова — младшего снялась для обложки журнала



Новости Крыма на Sevpoisk.ru

Реальные статьи от реальных "живых" источников информации 24 часа в сутки с мгновенной публикацией сейчас — только на Лайф24.про и Ньюс-Лайф.про.



Разместить свою новость локально в любом городе по любой тематике (и даже, на любом языке мира) можно ежесекундно с мгновенной публикацией и самостоятельно — здесь.





Происшествия

А шутка ли?






Коронавирус в России

Russian.city
Музыкальные новости
Снуп Догг

Снуп Догг и Доктор Дре выпустят новый альбом «Missionary» в этом ноябре