Магически вкусно и страшно красиво: отмечаем Хэллоуин в ресторанах Москвы
Сегодня пятница, а завтра…а завтра начнутся выходные перед самым загадочным и неоднозначным праздником осени — Хэллоуином. Во всем мире событие традиционно отмечается 31 октября. Такой обычай пришел к нам от кельтов, у которых существовал праздник под названием «Самайн» и посвящали они этот день поминовению духов предков.
Сегодня же главный посыл даты давно канул в небытие. Хэллоуин приобрел публичный характер и воспринимается современными людьми, как веский повод встретиться с друзьями, устроить костюмированный праздник, и, конечно, побаловать себя изысканными и неординарными гастрономическими предложениями, приуроченными к этому мистическому празднику.
Сегодня команда RSMagazine расскажет тебе о столичных заведениях, которые уже подготовили специальное тематическое меню и ждут тебя в гости, чтобы удивить «страшно-вкусными» предложениями:
«Публика»
Об этом заведении, расположенном на Старой Басманной улице, мы уже не раз рассказывали в наших гастрономических обзорах Официальное открытие “Публики” состоялось осенью 2021 года, а уже сегодня локация стала одной из самых востребованных и любимых среди «столичной публики» и гостей города. По словам представителей заведения, их «душа» заключается в «комфортной еде, интригующих коктейлях в легкой концепции low-ABV (что значит, с пониженным содержанием алкоголя и повышенным градусом) и интеллигентной атмосфере образа жизни ушедшей эпохи». Философия проекта заключается в концептуальном решении объединить национальные особенности кулинарной Паназии и Франции. За реализацию идеи отвечает легендарный шеф — Сергей Корниенков и предлагает гостям «Публики» попробовать вкуснейшие разнообразные блюда, оформленные с особым изыском. Возвращаясь к самым мистическим выходным года в преддверии Хеллоуина 2022, в этом заведении они пройдут под знаком тематического киносеанса и специального страшно-вкусного гастрономического предложения: 30 октября в камерной комнате кафе весь день будут показывать настоящие «страшилки», которые обещают погрузить гостей в соответствующую празднику атмосферу. А в качестве мистического угощения представители «Публики» предлагают специальный фирменный сет в виде символичного тыквенного поп-корна и спайси колы. Кроме того, в основном меню тебя все так же ждут настоящие хиты заведения, а именно: «Бургер с джемом из бекона», «Миндальные креветки», «Кокосовые креветки на манговой подушке с нотками чили и фисташками», «Щечки терияки с картофельным пюре», «Мидии Blanc с деревенским хлебом», «Трюфельный тартар и батат фри с облегченным соусом блю-чиз», а также авторские коктейли от шеф-бармена Владислава Тарасова.
Бар Meow
Следующим героем нашей «мистической» программы на грядущий особенный уикенд стал максимально атмосферный бар на Кузнецком мосту от команды создателей шоу «Бар в большом городе» — Ирины Чесноковой, Михаила Ким и Юлии Илатовской. Эта гастрономическая локация считается довольно юной представительницей кулинарной карты столицы, но уже успела завоевать любовь и признание жителей и гостей города, а также стать почетным участником Tour de bar fest 2021. Это эклектичный бар с лаконичным и максимально атмосферным интерьером, который часто называют «трансформером». Такое «народное имя» заведение получила за умение виртуозно перевоплощаться: утром здесь можно отведать вкуснейший завтрак с авокадо тостами и лососем бенедикт, на обед попробовать фирменный «Хрустящий и сочный хот-дог Meow», легендарные «Креветки васаби» и угорь на черном хлебе, а в том момент, когда «город начнёт засыпать» стать участником шумной вечеринки и познакомиться с непревзойденным вкусов авторских коктейлей от бар-менеджера Стивена Шарма, среди которых культовый BBG.
Кстати, коктейльные бранчи проходят здесь каждые выходные. А в эту субботу, 29 октября, Meow устраивает не просто «вкусную» встречу единомышленников, а призрачную костюмированную вечеринку Ghost Party. Представители локации обещают, что: «Скрыться от ужасов можно будет под белыми простынями, которые в Meow заботливо выдадут тем, кто не успеет обзавестись хэллоуинским костюмом. Наливать весь вечер пятницы и субботы будут приведенческие спешл-коктейли: алкогольный Ghostbusters на основе грушевой водки и базилика и наивный б/а Casper на цитрусовом радлере и личи.»
LureMe
Из обзора в обзор мы отправляемся в самое сердце гастрономической карты столицы — Патриаршие пруды, которые являются местом притяжения и жителей, и гостей Москвы вне зависимости от времени суток и года, и этот раз не стал исключением. Сегодня мы хотим познакомить тебя рыбным рестораном LureMe, который располагается в трехэтажном особняке на Малой Бронной. Заведение отличается особенной атмосферой, которая располагает как поздним и неспешным завтракам, семейным обедам, так и деловым встречам или романтичным ужинам. Основной акцент здесь сделан на блюда из свежей рыбы и морепродуктов, которые виртуозно готовит шеф-повар Павел Беляев. Больше всего он любит использовать редкие сорта морских деликатесов, в том числе выловленных из российских морей. Но также в меню найдется немало и других интересных позиций. Советуем обязательно попробовать следующие блюда: «Осьминог с кремом из авокадо и перцем Рамиро», «Салат с камчатским крабом и фетучини из манго», «Уха с копченым булгуром», «Конопляная паста с горгонзолой», «Филе дорадо с орзотто и супом из спаржи», а также «Мятная Панна Котта с гелем из рома» и «Фирменный десерт Роза».
На ближайшие три дня — с 29 по 31 октября — третий этаж LureMe превратится в настоящий гастрономический кинотеатр. В качестве праздничных тематических угощений для гостей команда рыбного ресторана приготовит ароматные тыквенные булочки с корицей в виде ярко-оранжевого плода и безалкогольный согревающий морковно-малиновый пунш, который украсит воздушная белковая шапочка. В расписание мистических кинопоказов вошли самые известные картины авторства Тима Бертона как для детей, так и для взрослых. Сказочные мультфильмы будут транслировать в районе 13:00, а фильмы — с 16:30. Подробнее о сеансах можно узнать в социальных сетях LureMe. Кроме того, для всех зрителей при заказе позиций из основного меню и бутылки игристого будет действовать скидка в размере 20%.
RA’MEN
Куда отправиться за самым «трушным» и невероятно вкусным раменом? Конечно же, в одноименный бар, который расположился недалеко от Цветного бульвара. Авторами данного гастрономического проекта являются браться Михаил и Денис Левченко, которым также принадлежит еще одно успешное и многими любимое японское заведение J’Pan. Помимо своей направленности, RA’MEN отличается также и своей концепцией — скорость подачи. Команда обещает приготовить блюдо всего за 5 минут, в другом случае насладиться вкуснейшим раменом можно будет бесплатно. Здесь ты найдешь такие вариации национального блюда, как «Отважный Пайтан», «Беззаботный веган», «Бонсю-мэн», «Том-ям ремен» и «Взрывной Дан-Дан». Помимо раменов в меню также есть блюда на основе риса, которые подаются с различными добавками, например, «Курица кацу», «Карри с креветками» и «Лолось-гребешок», суши и ролы, гунканы и онигири, различные закуски, в числе которых «Креветочные чипсы» и «Опаленный копченый тофу», а также салаты, гедза, бао, лапша и т.д.
При разработке Хэллоуинского меню команда бара вдохновлялась культовыми мультфильмами всемирно известного японского режиссера-аниматора Хаяо Миядзаки. В результате в праздничном гастрономическом сете тебя ждут: «Рамен Тоторо» с морепродуктами, черным бульоном, капустой бок-чой и милой вафельтой фигуркой самого хранителя леса Тоторо, разноцветные паровые булочки «Тахиро Пянсе» со свининой и с тофу на выбор, а также черные «Моти Сусуватари» с маракуйей и «Десерт Зизи» в виде знаменитого черного котика, сделанного из шоколадного бисквита с шоколадным муссом, ликером куантро, ванильной намелакой и вишневым конфи. Чтобы утолить жажду, в специальном меню ты найдешь два варианта напитков — сливочно-мятный коктейль «Haku Cocktail» на основе ликеров и лимонад «Shizuku Tsukishima» с ностальгическим вкусом барбарисовых леденцов. Также в RA’MEN появились имбирные пряники с изображениями героев, которые можно купить поштучно или целым набором. Кульминацией Хэллоуина 2022 станет костюмированная вечеринка с подарками, которая пройдет в заведении 31 октября в 19:00.
Lumicino
Завершит наш сегодняшний гастрономический обзор ресторан итальянской кухни Lumicino, который можно найти в центре Москвы на Большой Никитской улице, а также на продуктовом рынке «Рублевский Привоз». На самом деле это не просто заведение, Lumicino — это уникальный проект — ресторан-ретроспектива, который дает возможность отправиться в увлекательное путешествие по жизни его известного основателя, который является одним из главных итальянцев в нашей стране, Уиллиама Ламберти. Как говорят представители команды: «здесь вы познакомитесь с традициями и блюдами его семьи, узнаете о любимых лакомствах детства, проведенного в городе Анкона, и попробуете гастрономические творения шефа за всю его 35-летнюю жизнь на кухне». В меню тебя действительно ждут необычные фирменные блюда, которые определенно стоит попробовать, вот некоторые из них: «Капоната с филе белой рыбы», «Канноли с рикоттой, красной креветкой и тапенадом из оливок», «Ньокки фритто с пармезаном», «Лазанья Винчиграсси», «Ризотто с мортаделлой и пекорино», «Филе сибаса а-ля дьябло с цветной капустой» и т.д.
Возвращаясь к главному поводу, по которому мы сегодня здесь собрались, возникает вопрос — а как отмечают Хэллоуин в Италии? Уиллиам Ламберти, конечно же, с легкостью ответит на этот вопрос. И не на словах, а на деле! В преддверии праздника он разработал лимитированное меню и сделал его в лучших традициях «страшилок» — черным-черным. В него вошло всего два блюда, но совершенно необычных, которые, кстати, получились в буквальном смысле в тон меню. Итак, в праздничный уикэнд — будь то семейный обед или «жуткий» романтический ужин — у тебя есть возможность попробовать «Черное ризотто с соусом из печеных овощей и трюфелем», которое подается со свежим яичным желтком, а также «Черную утиную ножку конфи с полбой». Кроме того, в воскресенье в Lumicino подготовили специальную программу для юных гостей заведения: с 14:00 до 18:00 детей будет ждать тематические аквагрим и увлекательные мастер-классы.
Сообщение Магически вкусно и страшно красиво: отмечаем Хэллоуин в ресторанах Москвы появились сначала на RSM | РСМ - модный журнал.