Что нужно знать об антиоксидантах

Про пользу антиоксидантов говорят часто. О том, что они собой представляют и действительно ли так полезны, aif.ru рассказала диетолог, онкопсихолог Ирина Мансурова.Из-за недостатка антиоксидантов развивается окислительный стресс, отмечает Ирина Мансурова. «При избытке свободных радикалов без соответствующей нейтрализации идет повреждение клеток, а также генетического материала человека. Растут риски развития таких проблем со здоровьем, как онкозаболевания, патологии репродуктивной системы, заболевания сердца и сосудов, развитие диабета», — подчеркивает специалист.Особое влияние окисление оказывает на мозг, так как он один из основных потребителей кислорода в организме, плюс состоит из липидов (жиров), которые очень чувствительны к действию свободных радикалов. «Начинается нарушение нейроциркуляции, ослабляются связи между частями мозга, а это чревато когнитивными нарушениями, расстройствами поведения и развитием тяжелых нейродегенеративных расстройств (болезни Альцгеймера, Паркинсона, Хантингтона)», — говорит Ирина Мансурова. Также из-за воздействия радикалов на мозг начинаются депрессии и биполярное расстройство.В чем суть окислительного стресса?Ирина Мансурова отмечает, что под этим термином скрывается неконтролируемый процесс разрушения органических соединений (белков, фосфолипидов и прочих). Нарушается нормальная работа клеток, тканей и органов из-за воздействия свободных радикалов, которые в норме есть в любом организме, но не превышают 5% содержания.Причинами окислительного стресса диетолог называет:курение и злоупотребление алкоголем;использование в рационе продуктов с большим количеством консервантов;применение некачественного масла или овощей, обработанных пестицидами;недостаточный питьевой режим, когда в день используется менее полутора-двух литров жидкости;неблагоприятную экологическую обстановку;стрессы;чрезмерные физнагрузки;переутомление;прием большого количества лекарств;длительное пребывание в непроветриваемом помещении.Симптомами окислительной реакции становятся:головные боли, справиться с которыми можно только обезболивающими;проблемы в работе ЖКТ;высыпания на коже;боли в мышцах;слабость, а также ухудшение концентрации внимания и повышенная утомляемость;психоэмоциональные расстройства;частые ОРВИ.Как лечат такой стресс?Во-первых, надо воздействовать на причину, во-вторых, добавить антиоксиданты. «К сожалению, не всегда есть возможность справиться с некоторыми факторами — например, переехать в более экологически чистый район или сменить работу на более удобный график, но прием антиоксидантных комплексов всегда доступен», — поясняет специалист.Антиоксиданты — вещества, связывающие и нейтрализующие свободные радикалы. Многие из них растительные. «Стоит учитывать, что разные антиоксиданты “работают” в разных органах и тканях, поэтому желательно принимать их не по одному, а сразу комплексом», — поясняет Ирина Мансурова.Где взять антиоксиданты?Ученые уже около ста лет назад обратили внимание на флавоноиды — вещества, уменьшающие воздействие ультрафиолета на растения, где они содержатся. Биофлавоноиды — смесь веществ, которая активно противодействует свободным радикалам — были открыты нобелевским лауреатом Альбертом Сент-Дьерди. Больше всего таких веществ в зелени и свежих овощах.«Основной задачей антиоксидантов можно назвать борьбу со стрессом, а также они отличаются антибактериальными, противовоспалительными, противовирусными и противоопухолевыми свойствами», — рассказывает специалист.Антиоксидантные продуктыИрина Мансурова отмечает, что есть ряд продуктов, богатых антиоксидантами. В их числе:Зеленый чай: катехины в нем обладают широким спектром активности — например, снижают поражения печени, повышают уровень глутатиона — основного защитника организма и участника процессов детоксикации.Перец: низкокалорийный продукт, богат витамином С и бета-каротином, из которого образуется ретинол.Ягоды и фрукты (облепиха, малина, смородина, яблоки, клюква, рябина, гранат): ягоды богаты фенольными соединениями, витаминами, каротиноидами и дубильными веществами. По данным исследований, они эффективны в онкологической сфере.Цветная капуста и брокколи: крестоцветные эффективны в борьбе с некоторыми видами рака, в них много фитохимических веществ, витамин А, ряд витаминов группы В, аскорбиновая кислота, минералы.Цитрусовые: флавоноиды в них — потенциальные компоненты разных видов терапии. Например, нарингин корректирует липидный спектр, снижает уровень «плохого» холестерина, отличается противовоспалительными и антиканцерогенными свойствами, не только снижает продукцию свободных радикалов, но и восстанавливает активность ферментов.Арахис, соя: в них есть ресвератрол — соединение, поглощающее активные формы кислорода, за счет чего тормозит окислительный стресс, оказывает противораковое действие и вызывает интерес как антивозрастное средство.Дополнительные условияСами по себе антиоксиданты хороши, но не сработают без изменения образа жизни, отмечает Ирина Мансурова. Так, чаще следует бывать на воздухе, стоит пересмотреть свое питание в сторону разнообразия и бороться со стрессами. Следует спать не менее 8 часов, так как мелатонин (выделяющийся во время сна гормон) тоже обладает антиоксидантной активностью.«Если ситуация с окислительным стрессом тяжелая, то врач-терапевт может предложить медикаментозное лечение препаратами с необходимой дозой антиоксидантов в концентрированном виде. Это могут быть и таблетки, и инъекции препаратов», — поясняет Ирина Мансурова.