Январь 2010 Февраль 2010 Март 2010 Апрель 2010 Май 2010
Июнь 2010
Июль 2010 Август 2010
Сентябрь 2010
Октябрь 2010
Ноябрь 2010
Декабрь 2010 Январь 2011 Февраль 2011 Март 2011 Апрель 2011 Май 2011 Июнь 2011 Июль 2011 Август 2011 Сентябрь 2011 Октябрь 2011 Ноябрь 2011 Декабрь 2011 Январь 2012 Февраль 2012 Март 2012 Апрель 2012 Май 2012 Июнь 2012 Июль 2012 Август 2012 Сентябрь 2012 Октябрь 2012 Ноябрь 2012 Декабрь 2012 Январь 2013 Февраль 2013 Март 2013 Апрель 2013 Май 2013 Июнь 2013 Июль 2013 Август 2013 Сентябрь 2013 Октябрь 2013 Ноябрь 2013 Декабрь 2013 Январь 2014 Февраль 2014 Март 2014 Апрель 2014 Май 2014 Июнь 2014 Июль 2014 Август 2014 Сентябрь 2014 Октябрь 2014 Ноябрь 2014 Декабрь 2014 Январь 2015 Февраль 2015 Март 2015 Апрель 2015 Май 2015 Июнь 2015 Июль 2015 Август 2015 Сентябрь 2015 Октябрь 2015 Ноябрь 2015 Декабрь 2015 Январь 2016 Февраль 2016 Март 2016 Апрель 2016 Май 2016 Июнь 2016 Июль 2016 Август 2016 Сентябрь 2016 Октябрь 2016 Ноябрь 2016 Декабрь 2016 Январь 2017 Февраль 2017 Март 2017 Апрель 2017
Май 2017
Июнь 2017
Июль 2017
Август 2017 Сентябрь 2017 Октябрь 2017 Ноябрь 2017 Декабрь 2017 Январь 2018 Февраль 2018 Март 2018 Апрель 2018 Май 2018 Июнь 2018 Июль 2018 Август 2018 Сентябрь 2018 Октябрь 2018 Ноябрь 2018 Декабрь 2018 Январь 2019 Февраль 2019 Март 2019 Апрель 2019 Май 2019 Июнь 2019 Июль 2019 Август 2019 Сентябрь 2019 Октябрь 2019 Ноябрь 2019 Декабрь 2019 Январь 2020 Февраль 2020 Март 2020 Апрель 2020 Май 2020 Июнь 2020 Июль 2020 Август 2020 Сентябрь 2020 Октябрь 2020 Ноябрь 2020 Декабрь 2020 Январь 2021 Февраль 2021 Март 2021 Апрель 2021 Май 2021 Июнь 2021 Июль 2021 Август 2021 Сентябрь 2021 Октябрь 2021 Ноябрь 2021 Декабрь 2021 Январь 2022 Февраль 2022 Март 2022 Апрель 2022 Май 2022 Июнь 2022 Июль 2022 Август 2022 Сентябрь 2022 Октябрь 2022 Ноябрь 2022 Декабрь 2022 Январь 2023 Февраль 2023 Март 2023 Апрель 2023 Май 2023 Июнь 2023 Июль 2023 Август 2023 Сентябрь 2023 Октябрь 2023 Ноябрь 2023 Декабрь 2023 Январь 2024 Февраль 2024 Март 2024
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
29
30
31
Мода |

Новые вкусы столицы: гастрономические запуски 2023

В полтора раза вырос оборот столичной обрабатывающей промышленности в январе

В Тюмени организован срочный сбор средств на лечение 11-месячной девочки

Куда отправить ребенка на лето и сколько это стоит

Сколько мечтают зарабатывать жители Приморского края

Начало года — лучшее время для новых открытий и грандиозных планов, ведь впереди целых 12 месяцев на их реализацию. Это что касается целей личных, а если мыслить более масштабно, например, в контексте гастрономической индустрии, то здесь начало года — важный и знаковый период, когда город только «просыпается» после затяжных праздников, которые принесли множество событий и эмоций, и удивить в этот отрезок времени весьма сложно.

Но столичные рестораторы не боятся никаких трудностей и представляют нам свои новые заведения. Так, начало 2023 ознаменовано открытием знаковых заведений от топовых представителей индустрии. Кстати, некоторые из них начали свою работу ещё в конце 2022, но всеобщее признание и любовь пришла к ним с наступлением нового года.
Так, среди новых точек на гастрокарте столицы, непременно, стоит выделить такие локации, как:

Lira

Ровно неделю назад, 27 января, на Новом Арбате свои двери официально открыл новый гастрономический проект, авторства именитых представителей индустрии — Аркадия Новикова, Илии Биниаминова, холдинга Future Group и Александра Соркина. Новый ресторан получил имя Lira в честь турецкой национальной валюты, а в основе его философии лежит микс двух колоритных кухонь — ближневосточной и средиземноморской. Заведение отличается изысканным светлым интерьером, который уже с первых минут нахождения в ресторане погружает в гармоничную атмосферу востока с его манящими и умиротворяющими песками, лаконичными белоснежными зданиями, морским воздухом и будто нарисованными пальмами. Если внешняя атрибутика ещё не успела покорить твое сердце — переходим к главному козырю Lira — к его меню, за которое ответственность несут сразу два мастера своего дела — Марк Шах Акбари — эксперт Ближневосточной кухни и Азиз Танрикулу — повелитель Средиземноморских блюд. Кухня новой локации представляет собой микс турецкой, ливанской, израильской и марокканской кухни. Гостям предлагают попробовать популярные национальные блюда, которые представлены в авторском прочтении, в числе которых: суп «Харира с говядиной», салат «Залук с баклажанами», острая закуска «Мухаммара», «Табуле с гранатовым соусом,», «Фалафель», «Гезлеме со шпинатом», «Пиде с сыром» и многое другое. Отдельного внимания заслуживает такая позиция, как «Мезе» — набор фирменных закусок, которые подаются с воздушными хрустящими лепешками из печи. Также в меню представлены более обыденные и привычные варианты блюд, такие как: «Запеченный цыпленок с медом», «Бараньи ребра с рисом», «Лосось терияки с кускусом», «Суп из чечевицы», разнообразные салаты, гарниры и, конечно, десерты. Среди «сладких» позиций, кстати, настоятельно рекомендуем попробовать «Чизкейк Тахини», «Баклаву с фисташковым кремом» и авторский «Медовик».

Источник: future-group.info

QLO

 «Не ждите момента, наслаждайтесь им в лучшем пространстве для вашего ритма жизни в QLO», — такими словами встречает своих гостей новый ресторан, открывший свои двери в самом центре столицы — на Тверской улице. Локация получилась максимально светлая, уютная и по-домашнему теплая. Дизайн выполнен в минималистичном, но при этом невероятно изысканном стиле, который дополняют такие акценты, как неординарные светильники на стенах, геометрические рисунки на диванах и, конечно, роскошная мраморная лестница. Главная кулинарная философия проекта также отвечает принципам минимализма и основана на концепции сomfort food в авторской интерпретации — то есть еда «на каждый день» и «для любого случая», которая не теряет своей актуальности с течением времени, смены тенденций и прочих изменений в индустрии. Простые и понятные блюда здесь создаются через призму авторского взгляда шефа заведения Сергея Батукова и из «обычной еды» превращаются в настоящие произведения гастрономического искусства. В меню представлен целый раздел с широким и разнообразным выбором салатов и закусок. Среди вариантов, претендующих на звание хитов заведения, значатся: «Салат из краба и авокадо», «Салат с говядиной на гриле», «Зеленый салат с хрустящем пармезаном», а также «Хрустящий баклажан с хурмой и нежной страчателлой», «Форшмак из балтийской сельди с кислым яблоком» и «Попкорн из креветок васаби». Что касается горячих блюд, команда RSmagazine рекомендует тебе не проходить мимо «Запеченного палтуса под соусом унаги с помидорами черри на гриле», а также обратить особое внимание на такие блюда, как: «Говядина на гриле с пряным картофелем и морковным кремом», «Фаршированная перепёлка с шампиньонами и соусом порту», «Домашняя паста гуанчале с сыровялеными свиными щечками» и «Лосось с биском из раковых шеек». Кстати, команда QLO разработала отдельное меню завтраков, в котором собраны блюда, которые, однозначно, в силах сделать твое утро любимым временем дня. Специальное предложение включает в себя разнообразные варианты: от необычных и невероятно вкусных каш — например, пшенную здесь подают с ванильным пломбиром, а овсяную — с маринованным яблоком, и сырников до шакшуки и бенедиктов с лососем и окороком.
И, конечно, непростительной оплошностью будет упустить из внимания фирменные десерты от шефа, в числе которых: «Меренга с маскарпоне, пломбиром и свежими ягодами», «Медовый QLO» и «Миндальное безе с заварным кремом и черносливом».

Источник: qlo.rest

Mia

Продолжает наш традиционный пятничный гид по гастрономической карте Москвы – в данном случае на Остоженке – кафе Mia или «кафе танцующих огней». Это новый проект Константина Самарина, которому принадлежат такие популярные и успешные заведения, как Flor, Soul и Untitled. Название заведение получило в честь дочери Константина. Mia по праву можно назвать необычным открытием, поскольку оно совершенно непохоже на другие заведения. Устав от бесконечного минимализма, светлых и максимально свободных пространств, Самарин создал полную им противоположность. Так, на стенах данной гастролокации наклеены цветные обои с животными, птицами и растениями, потолки украшают нарядные люстры и фонари, большая часть мебели – винтажная, в пространстве много пальм и другой зелени. Что касается гастрономической части, за которую отвечает Тимофей Сулима, то и здесь царит эклектика. В меню ты найдешь знакомые и любимые блюда разных стран мира в авторском исполнении Шефа, например, греческую «Мухаммару с гранатом и мятой», японского «Желтохвоста с юдзу и дайконом», еврейский «Хумус из кимчи и печеным перцем», крымско-татарский «Чебурек с бычьими хвостами и аджикой», тосканский «Папа аль помодоро», вьетнамский «Фобо», а также «Судака с пюре и черными лисичками», «Ньокки с трюфельной страчателой», «Тартеллини с песто и вялеными томатами», «Пиццу с тартаром и красной икрой» и сладкий бестселлер «Пончики с кремом из халвы». И, конечно же, не забудь обратить внимание на авторские коктейли, один из которых, кстати, назван в честь создателя и владельца заведения — El Constantine.

Источник: социальные сети MIA

The Greeks

На рубеже 2022 и 2023 также открыл свои двери ресторан средиземноморской и домашней греческой кухни The Greeks. Авторами данного гастропроекта выступил уже знаменитый в индустрии дуэт Антона Пинского и Владимира Чистякова. Просторное заведение, где царит атмосфера летнего пикника на Миконосе и дух святого времени «месимери» (греческий аналог «сиесты»), расположилось в центре столицы – на Неглинной улице. В «сердце» Греков открытая каменная зеленая кухня, где можно наблюдать за тем, как готовятся кулинарные изыски авторства шеф-повара Никиты Брехова. Маэстро готовит блюда по семейным рецептам, но с авторской интерпретацией на современный лад. Так, сочетая простые и понятные продукты и добавляя к ним гастрономические акценты из других кухонь мира, из-под его ножа выходят изысканные деликатесы, которые отличаются чистыми, яркими и интересными вкусами. В The Greeks у тебя есть возможность попробовать «Дзадзыки с копченым маслом», «Мухаммару с грецким орехом», «Тарамасалату с креветками», «Зеленый салат с печеным виноградом», традиционный греческий суп «Авголемоно», а также «Мусаку», «Сувлаки из ягненка», «Долму с крабом», «Дорадо аква пицца», «Пасту» с кюфтой, грибами, крабом или артишоками и многое другое. Финальным аккордом станут изысканные десерты от шеф-кондитера Алены Офицеровой – самые интересные варианты, которые точно стоит попробовать: «Бугаца с розой и фисташкой», «Лавровый лист-клубника» и вкуснейшая «Пахлава». Кроме того, в начале февраля в The Greeks запустилось долгожданное меню завтраков, в которое вошли утренние хиты все с тем же греческим акцентом, среди них: «Овсяная каша с оливковым вареньем и свежим орегано», «Шакшука с кориандром, зирой, харрисой и фетой», сладкие и ЗОЖные позиции и т.д.

Источник: t.me/pinskiy_co

Le Pigeon

Завершить сегодняшний гастрообзор мы хотим еще одним новым проектом Антона Пинского, на этот раз совместным с талантливыми шеф-поварами Антоном Ковальковым и Георгием Трояном. Вторым запуском уходящего 2022 года стал ресторан современной французской кухни Le Pigeon, расположившийся на Цветном бульваре. Заведение гармонично объединяет в себе сразу два формата французского ресторана: классического и современного. Так команда хочет показать жителям и гостям столицы последние тренды парижской гастрономической индустрии. Непревзойденный Георгий Троян, который учился в легендарном Le Cordon Bleu, отвечает в «Ле Пижон» за французскую классику, а Антон Ковальков переосмысляет традиционные рецепты и демонстрирует гастрономические шедевры в авторском прочтении. «La cuisine romantique» — так обозначили концепцию меню два Маэстро. Дуэт предлагает начинать с petites assiettes — легких закусок во французском стиле: «Яйцо Мимоза» — «буржуа» с крабом, «аристократи» с трюфелем или «роял» с черной икрой, «Террин из фуа-гра с чатни из айвы», «Пате Пари-Москва» и «Эклер с крабом». Продолжить можно в компании «Лука-порея конфи», «Тар-тара из говядины с жареным гратеном», «Сан-Жаком с фейхоа» или «Луковым супом». В разделе основных блюд советуем обратить внимание на «Говяжьи щечки Бургиньон», «Стриплоин с сальсифи и трюфелем» и «Руба-Sole». Десерта в меню всего два, но уверены, что они покорят твое сердце – это «Пари-Брест» с кремом из лесного ореха и «Французская меренга» с сорбетом пьяная груша.

Источник: t.me/pinskiy_co

Сообщение Новые вкусы столицы: гастрономические запуски 2023 появились сначала на RSM | РСМ - модный журнал.



Rss.plus
WTA

Азаренко вышла в полуфинал турнира WTA-1000 в Майами

Читайте также

VIP |

Браво! Солистки Бурятского театра оперы и балета стали победителями театральной премии

VIP |

Ротация песен на Теплоходах, Круизных Лайнерах, Пляжах, Зонах Отдыха!

Мир |

В Египте раскрыли перспективы российского туризма в Хургаде и Шарм-эль-Шейхе



Новости Крыма на Sevpoisk.ru

Реальные статьи от реальных "живых" источников информации 24 часа в сутки с мгновенной публикацией сейчас — только на Лайф24.про и Ньюс-Лайф.про.



Разместить свою новость локально в любом городе по любой тематике (и даже, на любом языке мира) можно ежесекундно с мгновенной публикацией и самостоятельно — здесь.





Авто

BelkaCar запускает уникальный партнерский сервис корпоративного каршеринга в Набережных Челнах






Коронавирус в России

Russian.city
Музыкальные новости
Семён Слепаков

Shot: комик Семен Слепаков решил ликвидировать ИП в России