Мода |
Цветная капуста в сырном соусе
Для любителей цветной капусты предлагаю рецепт ее приготовления в сырном соусе. Капуста получается очень вкусной, сливочной и нежной. Ее можно подать и в качестве основного блюда или гарнира. Цветную капусту можно использовать как в свежем виде так и в замороженном. Блюдо готовится очень быстро, его можно заранее приготовить в фольгированной форме для выпечки и взять с собой на пикник в качестве гарнира.Ингредиенты:Капуста цветная — 400 г
Сыр полутвердый — 150 г
Сливки — 100 мл
Соль — 1 ч. л.
Перец черный (молотый) — 1 щепот.
Зелень — 0,25 пуч.Рецепт:Подготавливаю продукты для приготовления цветной капусты в сырно - сливочном соусе. Сливки использую 10 % жирности. Капуста у меня мороженная.Сыр натираю на мелкой терке.Цветную капусту перекладываю в кастрюлю, не размораживая.Заливаю водой, солю и отвариваю с момента закипания в течении 3 минут. За это время капуста останется слегка хрустящей.Если желаете полностью мягкую текстуру, варите ее 5 минут.Готовую капусту откидываю на сито, чтобы стекла лишняя влага.Разделяю соцветия на более мелкие сегменты.В форму вливаю часть сливок, распределяю половину соцветий и посыпаю половиной натертого сыра.Сверху распределяю оставшуюся капусту, сливки и сыр. Присыпаю щепоткой черного молотого перца.Духовку разогреваю до 200 градусов и запекаю капусту в соусе в течение 20 минут.При подаче готовое блюдо дополняю измельченной зеленью.