Однажды в Провансе

Не знаю как вы, а я, услышав «Прованс», сразу думаю о бескрайних лавандовых полях, между которыми разбросаны домики пастельных оттенков с черепичными крышами и деревянными ставнями. А знаете ли вы, с чем ассоциируется Прованс у французов?