Блины с начинкой из мяса и печени

Попробуйте приготовить блины не просто с мясом, а с мясным фаршем и печенью одновременно. Вкус начинки вам понравится. Перед подачей свернутые блинчики можно немного обжарить на сковороде, чтобы не высыпалась начинка.Для рецепта блинов вам потребуется:молоко - 500 мл

яйцо - 3 шт.

мука пшеничная - 250г

сахар - 2 ст.л.

соль - 1 ч.л.

масло растительное - 3 ст.л.для начинки:фарш мясной - 200г

печень говяжья - 200г

лук репчатый - 1 шт.

морковь - 1 шт.

соль - 1/2 ч.л.

перец черный (молотый) - по вкусудля жарки:масло растительное.Рецепт приготовления блинов:Приготовить тонкие блины по любому известному вам рецепту. Я напекла простых блинов на молоке, посмотреть рецепт можно здесь.Когда блины будут готовы, можно заняться начинкой. Для начала в миске смешать мясной фарш и пропущенную через мясорубку (или пробитую в блендере) говяжью печень. Посолить, поперчить и перемешать.Лук и морковь очистить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.В сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла и пассеровать до мягкости лук с морковью.Следом добавить фарш из мяса с печенью. Обжаривать, помешивая, до полной готовности фарша. Посолить и поперчить. Мясная начинка с печенью готова.Остается только разложить начинку и скрутить блинчики. Я решила скручивать блины трубочкой, чтобы после разрезать их пополам и в таком виде подать на стол, чтобы удобнее было их есть. Всё-таки начинка получается сыпучей.На край блина положить 1-2 ст.л. мясной начинки.Подвернуть края блина сверху и по бокам.Скрутить блин трубочкой. Если хотите, то переложить блины на сковороду швом вниз, чтобы начинка лучше запечаталась. Блины с начинкой из мясного фарша и печени подавайте горячими со сметаной или другим соусом на ваш вкус. Приятного аппетита!