Мойва в масле

Этот рецепт нашла моя мама в интернете. Когда она в первый раз по нему приготовила, мне настолько понравилось, что всё лето я очень часто делала такую рыбку, и ничуть она не надоела. Нежная, масляная, ароматная, малосолёная. Намного нежнее и насыщеннее, чем при сухом посоле или в водном рассоле. Очень вкусно и просто.Ингредиенты:Мойва — 500 г

Масло растительное — 250 мл

Лук репчатый — 1 шт

Соль (с горкой) — 1 ч. л.

Сахар (без горки) — 1 ч. л.

Лист лавровый — 2 шт

Перец черный (горошек) — 0,5 ч. л.

Гвоздика — 5 штРецепт:Разморозить рыбу, вымыть, удалить излишки влаги бумажным полотенцем.Лук нарезать тонкими кольцами или полукольцами, как удобнее.Смешать соль и сахар.Подготовить специи.В контейнер или банку выложить часть лука и специй, сверху уложить плотно рыбу и посыпать половиной смеси из соли и сахара.Снова лук, специи, рыба, соль с сахаром.

Снова покрываем луком, сколько осталось.

И заливаем маслом, чтобы оно покрыло всю рыбу.На самом деле количество масла зависит от размера контейнера и плотности

укладки рыбы.Закрываем плотно крышкой, оставляем при комнатной температуре примерно на 4 часа. Затем на сутки убираем в холодильник.Достаём, пробуем.Дополнение. Такая рыба долго не хранится. Дня четыре - пять. Как-то у меня осталась дольше, и мне уже не понравился запах масла. Ещё я пробовала так солить селёдку, получилось просто изумительно. Но её я разделывала на филе и нарезала небольшими кусочками. Про другую рыбу ничего сказать не могу. Не знаю.