Фрикадельки с кускусом под сырным соусом

Простое и вкусное блюдо на ваш обеденный стол.Ингредиенты:Фарш мясной (в рецепте использовался комбинированный фарш (свинина+говядина) в равных пропорциях) — 400 г

Соль — по вкусу

Перец черный — по вкусу

Лук репчатый (средняя луковица) — 1 шт

Кус-кус (с горкой) — 2 ст. л.

Масло оливковое (для пассеровки лука и обжарки фрикаделек) — 3 ст. л.

Сыр сливочный (В рецепте использовался сыр "Карат". Это специальный сыр для приготовления соусов и супов) — 45 г

Вода (Дополнительно потребуется небольшое количесво воды для замачивания кус-куса) — 300 мл

Мука пшеничная / Мука (без горки) — 1 ст. л.Рецепт:В миску добавить 2 ст. л. крупы кус-кус, добавить воду. Вода должна слегка покрывать кус-кус. Миску отставить в сторону для набухания крупы. В миску с фаршем добавить черный молотый перец и соль по вкусу.Лук (1 шт.) нашинковать мелкими кубиками.В сковороду добавить оливковое масло (1 ст. л.), добавить нашинкованный лук. Пассеровать лук до легкой золотистой корочки.Добавить пассерованный лук в фарш, добавить кус-кус. Фарш хорошо вымешать.Мокрыми руками сформовать фрикадельки. На сковороду добавить 2 ст. ложки оливкового масла (можно добавить растиительное), обжарить фрикадельки до золотистого цвета.Фрикадельки поместить в форму для запекания.В сковороду, где обжаривались фрикадельки добавить муку (1 ст. л.). На медленном огне спассеровать муку, затем добавить 300 мл. воды или бульона, добавить соль и черный молотый перец. Дать соусу закипеть, далее добавить 45 гр. сливочного сыра и проварить соус до загустения и растворения сыра.При обжаривании фрикаделек образовались небольшие прижарочки, поэтому соус следует процедить через металическое сито.Полученный соус добавить в форму с фрикадельками. Поместить форму в духовой шкаф и довести блюдо до полной готовности. Время запекания зависит от величины фрикаделек. В моем случае потребовалось около 10 мин. Температура запекания t180СК фрикаделькам можно подать овощные салаты или тушеные овощи.