Фаршированный перец с курицей и гречкой

Сказать что это вкусно, значит ничего не сказать! Божественно! Настолько вкусное и лёгкое получается блюдо! Но «поплясать» придётся, такие блюда быстро не готовятся.Ингредиенты:3 крупных красных сладких перца,1/2 куриной грудки,0,5 мульти стакана (160 мл) гречки,1/2 луковицы,1/2 средней морковки,2 ст.л. с горкой сметаны,3 помидора (консервированные в собственном соку, но можно заменить томатной пастой или свежими помидорами),немного зелени петрушки и укропа,подсолнечное масло для жарки,соль,перец,сметана для подачи.Как приготовить:Промыла и поставила варить гречневую крупу.Воды 1:1,5.Немного поварила, выключила и оставила доходить под крышкой.Спассеровала на подсолнечном масле репчатый лук с натёртой на крупной тёрке морковью.Нарезала кусками куриное филе и пропустила в мясорубке вместе с зеленью и уже остывшей гречкой.В полученный фарш добавила соль, перец и пассеровку. Перемешала.Перцы вымыла, каждый разрезала пополам, удалила семена и бланшировала минут 5 в кипящей воде.Разложила перцы в посуду для запекания и каждую половинку наполнила фаршем. оматы в собственном соку нарезала и перемешала с двумя ложками сметаны.Полученный соус разложила на каждый перчик, а оставшуюся жидкость разбавила половинкой стакана воды и вылили на дно посуды между перцами.Поставила в разогретую духовку на 30-40 минут.Подавала фаршированный перец со сметаной.