Январь 2010 Февраль 2010 Март 2010 Апрель 2010 Май 2010
Июнь 2010
Июль 2010 Август 2010
Сентябрь 2010
Октябрь 2010
Ноябрь 2010
Декабрь 2010 Январь 2011 Февраль 2011 Март 2011 Апрель 2011 Май 2011 Июнь 2011 Июль 2011 Август 2011 Сентябрь 2011 Октябрь 2011 Ноябрь 2011 Декабрь 2011 Январь 2012 Февраль 2012 Март 2012 Апрель 2012 Май 2012 Июнь 2012 Июль 2012 Август 2012 Сентябрь 2012 Октябрь 2012 Ноябрь 2012 Декабрь 2012 Январь 2013 Февраль 2013 Март 2013 Апрель 2013 Май 2013 Июнь 2013 Июль 2013 Август 2013 Сентябрь 2013 Октябрь 2013 Ноябрь 2013 Декабрь 2013 Январь 2014 Февраль 2014 Март 2014 Апрель 2014 Май 2014 Июнь 2014 Июль 2014 Август 2014 Сентябрь 2014 Октябрь 2014 Ноябрь 2014 Декабрь 2014 Январь 2015 Февраль 2015 Март 2015 Апрель 2015 Май 2015 Июнь 2015 Июль 2015 Август 2015 Сентябрь 2015 Октябрь 2015 Ноябрь 2015 Декабрь 2015 Январь 2016 Февраль 2016 Март 2016 Апрель 2016 Май 2016 Июнь 2016 Июль 2016 Август 2016 Сентябрь 2016 Октябрь 2016 Ноябрь 2016 Декабрь 2016 Январь 2017 Февраль 2017 Март 2017 Апрель 2017
Май 2017
Июнь 2017
Июль 2017
Август 2017 Сентябрь 2017 Октябрь 2017 Ноябрь 2017 Декабрь 2017 Январь 2018 Февраль 2018 Март 2018 Апрель 2018 Май 2018 Июнь 2018 Июль 2018 Август 2018 Сентябрь 2018 Октябрь 2018 Ноябрь 2018 Декабрь 2018 Январь 2019 Февраль 2019 Март 2019 Апрель 2019 Май 2019 Июнь 2019 Июль 2019 Август 2019 Сентябрь 2019 Октябрь 2019 Ноябрь 2019 Декабрь 2019 Январь 2020 Февраль 2020 Март 2020 Апрель 2020 Май 2020 Июнь 2020 Июль 2020 Август 2020 Сентябрь 2020 Октябрь 2020 Ноябрь 2020 Декабрь 2020 Январь 2021 Февраль 2021 Март 2021 Апрель 2021 Май 2021 Июнь 2021 Июль 2021 Август 2021 Сентябрь 2021 Октябрь 2021 Ноябрь 2021 Декабрь 2021 Январь 2022 Февраль 2022 Март 2022 Апрель 2022 Май 2022 Июнь 2022 Июль 2022 Август 2022 Сентябрь 2022 Октябрь 2022 Ноябрь 2022 Декабрь 2022 Январь 2023 Февраль 2023 Март 2023 Апрель 2023 Май 2023 Июнь 2023 Июль 2023 Август 2023 Сентябрь 2023 Октябрь 2023 Ноябрь 2023 Декабрь 2023 Январь 2024 Февраль 2024 Март 2024
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
30
31
Мода |

Как приготовить алкогольный коктейль в домашних условиях

В России создают «аналог PlayStation» — консоль PlaySpace с чипом Intel Atom X5 и 4 ГБ ОЗУ

Силовики пришли с обысками к криптообменникам в деловой центр "Москва-Сити"

Форум «Управдом» по вопросам ЖКХ провели в Ступине

В России определились с пилотными зонами 5G — связь нового поколения протестируют сразу в нескольких регионах

Самостоятельное приготовление коктейлей в домашних условиях - это увлекательное хобби и отличный способ порадовать друзей и близких. Сегодня для того, чтобы попробовать себя в роли бармена, нет никаких проблем - достаточно вдохновения, небольшого набора ингредиентов и доступа к Интернету. Благодаря популярным видеосервисам вроде YouTube научиться делать коктейли может каждый. Для домашнего бара еще будут нужны несколько специальных аксессуаров - их обзору и посвящена данная статья.

Первое, что нам понадобится, это шейкер. Шейкеры бывают трех видов, различающихся по конструкции и по применяемым материалам - трехсоставной (Cobbler Shaker) и два двухсоставных: "Бостон" (Boston Shaker) и французский (French Shaker, другое название - континентальный). Шейкер необходим для тех коктейлей, которые предполагают перемешивание и охлаждение ингредиентов методом всряхивания (shake). В шейкере ни в коем случае нельзя перемешивать газированные напитки!

Кобблеры обычно состоят из крышки, которая иногда может использоваться как мерный стаканчик, ситечка и стакана. Бывают разного качества и разной стоимости. Применяемые материалы - нержавеющая сталь, иногда стекло и пластик. Профессиональные бармены чаще предпочитают шейкеры типа "Бостон". Сам шейкер делается из нержавеющей стали. В качестве второй детали может выступать обычный или специальный стакан из стекла, пластика или нержавеющей стали. Для отделения охлажденного напитка от льда дополнительно используется специальное ситечко с пружиной (Strainer) или напиток просто переливается через маленькую щель между стаканами (это считается особым искусством). Так как шейкер в процессе охлаждения смеси сжимается, открыть его бывает не так просто. Бостонский шейкер в этом смысле самый удобный - чтобы его открыть, достаточно несильно ударить по месту соединения сосудов.

Еще один вариант двухсоставного шейкера - французский (The Franch Shaker). К нему, как и к бостонскому, тоже нужней стрейнер. Обе его французского шейкера выполнены из нержавеющей стали и открывать его сложнее - нужно пальцами пытаться приподнять край верхней части. 

Стрейнеры делаются, как правило, из нержавеющей стали. Дизайн и конструкция разных моделей тоже различается. Бывают стрейнеры с пружинкой (Hawthorne Strainer) и без таковой (Julep Strainer). Функция стрейнера - задерживать лед и крупные кусочки фруктов после перемешивания коктейля. Также для некоторых коктейлей требуется ситечко (Fine Srtrainer).

Джиггер - это маленький мерный стаканчик, используемый для того, чтобы правильно отмерить доли разных составных частей коктейля. Бывают разных размеров, из которых в Европе и у нас наиболее популярны 20/40 и 25/50мл. Конструкция джиггеров бывает самая разная, иногда попадаются довольно причудливые экземпляры. Самые популярные джиггеры состоят из двух стаканчиков (объем которых различается в два раза, например, 20/40, 30/60 и т.д.), есть также одинарные и даже тройные джиггеры. Обычно джиггеры делают из нержавеющей стали. Важная деталь: закругленные края джиггеров облегчают выливание жидкости без потерь.

Мадлер (Muddler) - это барный пестик, используемый для того, чтобы отжать соки или эфирные масла из фруктов, ягод и трав. Продается обычно отдельно либо в комплекте со ступкой. Материалы, используемые в производстве мадлеров - дерево, пластик, металл. Наконечник мадлера может быть гладким, с крупными (Masher) или мелкими (Grinder) зубцами. Гладким мадлером удобнее давить травы, волокнистые ингредиенты (имбирь, яблоки и т.д.), зубчатым - цитрусовые, так как зубчики не дают кусочкам фруктов скользить.

Основная функция барной ложки - перемешивание ингредиентов коктейлей, поэтому ее ручка должна быть длинной, чтобы доставать до дна, а рабочая часть - достаточно узкой, чтобы не застревать в бокале. Как правило, у барных ложек ручки выполнены в виде спирали, что помогает фиксировать ее на стакане. Также спиральные ручки иногда используются для приготовления слоеных коктейлей. Наконечники ложек иногда тоже имеют функциональную нагрузку. Это может быть вилочка для фруктов или широкая насадка, которую удобно использовать для того, чтобы подавить мяту или сахар.

Гейзер (Pourer) - это насадка на бутылку, которая помогает равномерно наливать крепкие алкогольные напитки и сиропы. Хороший гейзер не оказывает влияния на вкус напитка и обеспечивает оптимальную скорость налива. Гейзеры бывают пластиковыми, силиконовыми, металлическими (самые популярные). Некоторые модели гейзеров имеют крышку.

Для того, чтобы отмерить нужное количество горьких настоек, применяется еще одна насадка на бутылку - дроппер. Он похож на гейзер, с той лишь разницей, что жидкость из него выливается каплями.  Дозаторы - это насадка на бутылку, позволяющие точно отмерять заданный объем. Бывают разных видов и для разных жидкостей: сиропов, ликеров, и пр.

В состав очень многих коктейлей входят соки - лайма, лимона, апельсина, которые лучше выдавливать непосредственно из фруктов в процессе приготовления. Для выдавливания сока из лайма удобно иметь сквизер - механическое приспособление, похожее по своему принципу работы на чеснокодавилку. Апельсины, грейпфрукты и крупные лимоны можно выдавливать либо обычным прессом, либо использовать компактную соковыжималку.

Также при приготовлении коктейлей не помешает блендер, сифон для газировки, стакан для смешивания, формы для льда, совок для льда, органайзер для хранения барных мелочей, коктейльные палочки, шпажки и, конечно, специальные бокалы, рюмки и фужеры для коктейлей.

А теперь, когда мы так много знаем о важных коктейльных инструментах и приспособлениях, можно переходить непосредственно к практике) Мы наш вишлист уже заполнили и отправляемся в магазин за ингредиентами.

1. Бостон шейкер.

[Забрать здесь]

2. Кобблер шейкер.

[Забрать здесь]

3. Френч шейкер.

[Забрать здесь]

4. Барная ложка.

[Забрать здесь]

5. Стрейнер.

[Забрать здесь]

6. Ситечко.

[Забрать здесь]

7. Джиггер.

[Забрать здесь

8. Мадлер.

[Забрать здесь]

9. Гейзер.

[Забрать здесь]

10. Сквизер.

[Забрать здесь]

Ну, и какие же коктейли без веселья?

11. Супер соломинки для напитков.

[Забрать здесь]



Rss.plus
Янник Синнер

Янник Синнер поделился впечатлениями от общения с игроками сборной Италии по футболу

Читайте также

VIP |

Игорь Николаев опроверг слухи о разводе

VIP |

Мировые топ-10 лотов января

VIP |

“В казино невозможно выиграть, ребят, запомните!” Егор Шип рассказал о своей зависимости в “Шоу Воли” на ТНТ



Новости Крыма на Sevpoisk.ru

Реальные статьи от реальных "живых" источников информации 24 часа в сутки с мгновенной публикацией сейчас — только на Лайф24.про и Ньюс-Лайф.про.



Разместить свою новость локально в любом городе по любой тематике (и даже, на любом языке мира) можно ежесекундно с мгновенной публикацией и самостоятельно — здесь.





Блоги

Федеральный девелопер: ЦФА позволят легко и просто накопить квадратные метры и "обернуть" их в квартиру






Коронавирус в России

Russian.city
Музыкальные новости
Концерт

Концерт группы "Пикник" начался с минуты молчания в память о погибших в "Крокусе"