Посадка, выращивание и сбор урожая тимьяна

Тимьян — замечательная трава с приятным, резким, клеверным ароматом. Он пахнет летом! Существуют как душистые декоративные виды, так и кулинарные сорта тимьяна, которые придают пикантную нотку летним супам, мясу на гриле и овощам. Вот как сажать и выращивать тимьян.

Низкорастущий выносливый многолетник, тимьян — душистая трава с мелкими ароматными листьями и тонкими деревянистыми стеблями. Он имеет более 50 сортов с различными ароматами и вкусами. В кулинарии чаще всего используют свежий тимьян.

Родом из Средиземноморья, эта трава засухоустойчива, поэтому не требует обильного полива. Она также полезна для опылителей! Позвольте некоторым растениям тимьяна зацвести, так как трава привлекает пчел.

Хотя тимьян обычно собирают в летние месяцы, мы собирали его до глубокой осени!

Тимьян может расти в земле или в контейнере. В любом случае на зиму его оставляют на улице. Новые листья появятся ранней весной.

Посадка

• Тимьян цветет на открытом солнце и любит тепло. Если вы выращиваете растение в горшке в помещении, сажайте его возле освещенного окна.
• Почва должна хорошо дренироваться, чтобы не было «мокрых корней». В саду сажайте вместе с другими засухоустойчивыми многолетниками.
• Ранней весной можно удобрять органикой, например, компостом, но сильно менять состав почвы не нужно.
• Вырастить тимьян из семян сложно из-за медленного и неравномерного прорастания. Проще купить растения в спец магазине или взять черенки у знакомого. Со временем вы сможете размножить растение собственными черенками.
• Чтобы получить преимущество, посадите черенки в помещении за 6-10 недель до наступления последних весенних заморозков.
• Высаживайте черенки или молодые растения тимьяна в любое время после того, как температура почвы достигнет 21°C. Обычно это происходит за 2-3 недели до последних весенних заморозков в хорошо дренированную почву на расстоянии около 23см друг от друга.
• Располагайте молодые растения на расстоянии от 30 до 60 см. друг от друга, в зависимости от конкретного сорта.
• Растения должны вырасти от 15 до 30см в высоту.
• В саду сажайте тимьян рядом с капустой или помидорами.
• Если вы выращиваете тимьян в контейнерах, посадите его вместе с розмарином, который также любит солнечные условия и имеет схожие потребности в поливе.

Выращивание

• Усиленно поливайте, только когда почва полностью высохнет.
• Обрезайте растения весной и летом, чтобы сдержать рост.
• Если у вас холодные зимы, не забывайте слегка мульчировать почву вокруг растений после замерзания.
• 3-4 летние растения необходимо разделить или заменить, так как старые растения одревесневают, а листья становятся менее ароматными.
• Вы можете взять несколько черенков и посадить их в помещении в горшках.

Как взять черенок:

1. Отрежьте 7см черенок от самого кончика стебля, нанесите гормон укоренения на открытую часть стебля и посадите его в стерильный песок или вермикулит. Корни появятся примерно через шесть недель.
2. Пересадите растение в маленький горшок, дайте корневому комку сформироваться, а затем пересадите в большой горшок или сразу в сад.

Уборка

• Собирайте тимьян непосредственно перед цветением, срезая верхние 5-6 сантиметров. Оставьте жесткие, одревесневшие части.
• Лучше всего собирать тимьян утром, после того как высохнет роса. Чистые листья не следует мыть, так как это удаляет часть эфирных масел.
• За сезон можно собрать 2 или более урожая.
• Или, если вы будете постоянно обрезать растение тимьяна, оно продолжит расти (а также сохранит компактную форму). Но всегда оставляйте не менее 13см роста, чтобы растение продолжало процветать.
• Обрезайте тимьян всякий раз, когда он становится длинным.
• Свежий тимьян следует хранить в холодильнике, слегка завернув в полиэтилен; он сохраняется от 1 до 2 недель.
• Чтобы высушить тимьян, подвесьте веточки в темном, хорошо проветриваемом и теплом месте. Можно также просто высушить листья, разложив их на подносе. После высыхания храните их в герметичном контейнере. Измельчайте непосредственно перед использованием. При хороших условиях травы сохраняют максимальный аромат в течение 2 лет.
• Замораживание — еще один способ хранения.