Добавить новость
Январь 2010Февраль 2010Март 2010Апрель 2010Май 2010
Июнь 2010
Июль 2010Август 2010Сентябрь 2010
Октябрь 2010
Ноябрь 2010Декабрь 2010Январь 2011Февраль 2011Март 2011Апрель 2011Май 2011Июнь 2011Июль 2011Август 2011
Сентябрь 2011
Октябрь 2011Ноябрь 2011Декабрь 2011Январь 2012Февраль 2012Март 2012Апрель 2012Май 2012Июнь 2012Июль 2012Август 2012Сентябрь 2012Октябрь 2012Ноябрь 2012Декабрь 2012Январь 2013Февраль 2013Март 2013Апрель 2013Май 2013Июнь 2013Июль 2013Август 2013Сентябрь 2013Октябрь 2013Ноябрь 2013Декабрь 2013Январь 2014Февраль 2014Март 2014Апрель 2014Май 2014Июнь 2014Июль 2014Август 2014Сентябрь 2014Октябрь 2014Ноябрь 2014Декабрь 2014Январь 2015Февраль 2015Март 2015Апрель 2015Май 2015Июнь 2015Июль 2015Август 2015Сентябрь 2015Октябрь 2015Ноябрь 2015Декабрь 2015Январь 2016Февраль 2016Март 2016Апрель 2016Май 2016Июнь 2016Июль 2016Август 2016Сентябрь 2016Октябрь 2016Ноябрь 2016Декабрь 2016Январь 2017Февраль 2017Март 2017Апрель 2017
Май 2017
Июнь 2017
Июль 2017
Август 2017Сентябрь 2017Октябрь 2017Ноябрь 2017Декабрь 2017Январь 2018Февраль 2018Март 2018Апрель 2018Май 2018Июнь 2018Июль 2018Август 2018Сентябрь 2018Октябрь 2018Ноябрь 2018Декабрь 2018Январь 2019
Февраль 2019
Март 2019Апрель 2019Май 2019Июнь 2019Июль 2019Август 2019Сентябрь 2019Октябрь 2019Ноябрь 2019Декабрь 2019Январь 2020Февраль 2020Март 2020Апрель 2020Май 2020Июнь 2020Июль 2020Август 2020Сентябрь 2020Октябрь 2020Ноябрь 2020Декабрь 2020Январь 2021Февраль 2021Март 2021Апрель 2021Май 2021Июнь 2021Июль 2021Август 2021Сентябрь 2021Октябрь 2021Ноябрь 2021Декабрь 2021Январь 2022Февраль 2022Март 2022Апрель 2022Май 2022Июнь 2022Июль 2022Август 2022Сентябрь 2022Октябрь 2022
1234
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Мир |

Лечо –венгерское летнее блюдо

Лечо –венгерское летнее блюдо

На полках в магазинах очень часто можно встретить «Лечо», популярные и вкусные овощные консервы.

Лечо для венгров – горячее блюдо летнего сезона, но, как сказал венгерский писатель Дюла Круди, «летом нужно есть перец и помидоры, а зимой – лечо», так что можно сказать, что это всесезонное блюдо.

Подлинная история возникновения лечо остается туманной и загадочной, известно лишь, что изначально это был скорее соус, подлива на основе помидоров и перца и лишь со временем, блюдо трансформировалось в овощное рагу. Строго говоря, о лечо как о рагу можно говорить лишь начиная с 1880х годов. При этом в 1936 Фридеш Каринти (известный венгерский писатель) уже описывает в одном из своих произведений лечо как любимое блюдо героя произведения.

Ключевой особенностью венгерского Лечо является то, что это горячее блюдо. Обычно подается с мясом и яйцом. Хотя его рецептов, как и борща, –сотни. Ниже приводим классический рецепт, который, уважаемый читатель может адаптировать по своему усмотрению:

На 2-3 персоны понадобиться:

9 шт. перца

2 ст.л. масла

соль, перец

1 большая луковица

2 помидора

щепотка молотого тмина и майорана

1 чайная ложка сладкой паприки

1 зубчик чеснока

рис

200 мл воды

2 сосиски

Перец очистить от семян и нарезать крупными кубиками. Обжарить на масле до появления румяной корочки, которая придаст особый, чуть пикантный вкус блюду. Если предпочитаете бекон, копченую грудинку, колбасу, то обжаривайте перец на жире, выделившемся после их обжарки.

Пока перец подрумянивается, нарезать мелкими кубиками лук и добавить к перцу. Слегка обжарить.

 

Подготовить помидоры: Нарезать половинку помидора на 6 частей. При желании можно удалить семена и кожицу с помидора. Перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Необходимые специи:

Добавить молотый тмин и молотую паприку, выдавить зубчик чеснока. По желанию можно прибавить щепотку майорана.

Затем добавить рис из расчета 1 горсть – 1 порция. Залить стаканом воды.

Тушить под крышкой до готовности риса. При необходимости досолить. Добавляем сосиски/колбасу и тушить еще 2 минуты.

При желании, можно добавить в лечо 1-2 предварительно слегка взбитых (как для яичницы болтуньи) яйца.

Видео с подробной демонстрацией приготовления лечо: https://www.youtube.com/watch?v=VahQWUErgJc

 

По материалам Института Листа в Москве: http://huncult.ru/blog/lecso

Фото из открытых источников



Персональные новости
WTA

Блинкова пробилась в основную сетку турнира WTA 500 в Остраве

Читайте также

Жизнь |

Подкисляйте гортензии серой всего 2 раза в год — цветут обильно и большими соцветиями

Жизнь |

4 октября Традиции и обряды. Проводы Водяного

Здоровье |

Врач рассказал о влиянии стресса на женский организм



Новости Крыма на Sevpoisk.ru

Реальные статьи от реальных "живых" источников информации 24 часа в сутки с мгновенной публикацией сейчас — только на Лайф24.про и Ньюс-Лайф.про.



Разместить свою новость локально в любом городе по любой тематике (и даже, на любом языке мира) можно ежесекундно с мгновенной публикацией и самостоятельно — здесь.





Авто

TurboZentrum представил тюнинг для Porsche Panamera






Коронавирус в России

Russian.city
Музыкальные новости
Департамент ГОЧСиПБ по ВАО

Уступите дорогу пожарной машине