Дагестанские зарисовки

Сегодня я хочу поделиться десятью интересными фотонаблюдениями, которые я сделал во время поездки по Дагестану. Это 10 фотографий и 10 интересных фактов о горном кавказском крае, ставшим в последние годы очень популярным у туристов.

Главное блюдо дагестанской кухни

Где-то хозяйку оценивают по тому, как она варит борщ, где-то по тому как готовит плов, а в Дагестане каждая хозяйка должна уметь готовить хинкал. Я когда в первый раз услышал «хинкал», то решил, что это что-то типа грузинских «хинкали», но увы, с ничего общего кроме теста у хинкала с хинкалями нет.

Представьте тарелку супа с вареным тестом и куском жирной баранины — это и есть хинкал. Плюс лаваш и немножко аджики для вкуса. Калорийненько? Не то слово! И хинкал этот готовят все и везде, и везде им угощают. А я не люблю вареное тесто с бараньим жиром, поэтому частенько оставался голодным.

 

Здесь рыбы нет... или есть?

В Каспии с рыбой все в порядке, а что в горах? Тут много рек и по словам местных в эти реках водится речная форель. Я даже был на рыбалке, но увы за несколько часов я не увидел ни одной пойманной рыбы...

Благо дело рыбу привезли с собой. Но значит её где-то поймали? А значит она есть, и кстати очень вкусная (уж точно повкуснее хинкала).

 

Когда Аллах не видит

Дагестанцы — мусульмане, а значит пить им нельзя от слова совсем. Но... на деле оказалось, что иногда можно, особенно после захода солнца, «когда Аллах не видит». Дагестанское вино мне не понравиось, а вот дербенский коньячок оказался совсем неплох! Хотя местные предпочитают пить нашу беленькую.

 

Кофе и еда

Алкаголь в магазинах продают, а вот в заведениях общепита его нет. Даже пива не наливают. Так что покушать с бокалом вина тут увы не получится. Зато здесь варят неплохой кофе. Меня удивило количество кофеен в Дербенте и Махачкале, которые там просто на каждом шагу.

 

Звезды советского автопрома

Такое ощущение, что все старые советские автомобили в конце жизни уезжают в Дагестан. В больших городах уже пересели на «Приоры» и даже иномарки, а вот в отдаленных аулах до сих пор ездят на старых пятерках, шестерках, девятках, и даже копейках. А иномарки там не особо популярны, ибо для горных дорог они совершенно не приспособлены.

 

Бараньи пробки

Да, именно бараньи пробки в самом прямом смысле этого слова. Сотни (а иногда и тысячи) баранов могут напрочь перекрыть проезд, и никуда не денешься, пока отара не пройдет.

 

Горные бульдозеры

Сначала я думал, что это просто брошенные бульдозеры, а оказалось, что все совсем не так. В горах частенько происходят обвалы, и, чтобы оперативно расчищать дороги от камней, там стоят бульдозеры, готовые к работе в любой момент.

 

Башенный край

Дагестан — страна башен, как в принципе и весь Кавказ. Башен полно, они повсюду. Где-то разрушеные, где-то восстановленые, но они есть практически везде. Эхо войн...

 

Любимое занятие дагестанцев

Каждый дагестанец с рождения умеет петь и танцевать. А если не умеет? То это не настоящий дагестанец. 

 

Самый популярный аттракцион

Дагестанцы — известные борцы, и им нужно как-то меряться силой. Можно, конечно, устроить махач, но сейчас придуман более простой способ. Вы наверняка видели вот такие аттракционы — кто сильнее ударит грушу. Они тут стоят везде, от больших городов до самых маленьких аулов, и пользуются большой популярностью у горячих дагестанских парней. Всяко лучше, чем колошматить друг друга.

Мой авторский блог vlade-mir.livejournal.com