Омм Али – сладкий плен египетских отелей: как десерт превращает отдых в «плюс сайз»

Сегодня мы отправляемся в гастрономическое путешествие для российских туристов по блюдам египетской кухни, от которых российские туристы сильно поправляются в отелях Египта, об этом они пишут в соцсетях, от издания Турпром с обозревателем Яной Вараксиной.

Отдых в Египте манит россиян круглый год: теплое море, пирамиды, дайвинг – все это прекрасно, если бы не одно "но". Речь идет о знаменитой системе "все включено", где туристов подстерегают гастрономические ловушки, особенно в виде традиционных десертов. И одним из главных "врагов" стройной фигуры является "Омм Али".

Согласно легенде, этот десерт появился благодаря матери Али, жены египетского султана. После победы над врагами она приказала лучшим поварам приготовить самый вкусный десерт, который потом раздавали простым людям. С тех пор "Омм Али" стал символом щедрости и гостеприимства. Однако, в современных отелях "щедрость" десерта играет злую шутку с талиями туристов.

"Омм Али" – это сладкая запеканка, приготовленная из слоеного теста, молока, сахара, орехов, изюма и кокосовой стружки. Представьте себе: слоеное тесто, пропитанное сладким молоком, щедро сдобренное сахаром и орехами. Калорийность одной порции этого десерта может достигать 500-700 калорий, а то и больше, в зависимости от щедрости повара.

Один из примеров – отзыв туристки Светланы из Москвы: "Я была в Египте в прошлом месяце. Отель был отличный, море – супер, но "Омм Али" меня погубил. Я каждый день съедала по две порции, не могла устоять. В результате привезла домой пять лишних килограммов. Больше никаких "все включено" с "Омм Али" для меня".

В чем же опасность "Омм Али" для фигуры? Во-первых, это сочетание простых углеводов (сахар, белая мука) и жиров (молоко, орехи). Такое сочетание очень быстро усваивается организмом и откладывается в виде жировых запасов. Во-вторых, большое количество сахара в десерте приводит к скачкам уровня глюкозы в крови, что стимулирует аппетит и провоцирует переедание. В-третьих, орехи, хоть и полезны сами по себе, но в больших количествах очень калорийны.

Кроме "Омм Али", в египетских отелях предостаточно других соблазнов для любителей сладкого. Это и "басбуса" (манник с кокосовой стружкой), и "кунафа" (вермишель с сыром и сиропом), и различные виды пирожных и тортов. Все эти десерты объединяет одно – высокое содержание сахара, жиров и простых углеводов.

Другие вредные для стройной фигуры блюда в Египте:

• Фаттах: Это блюдо состоит из слоев риса, хлеба и мяса, залитых томатным соусом и чесночным соусом. Оно очень калорийное и содержит много углеводов и жиров.
• Кофта: Это мясные шарики или колбаски, часто жареные или запеченные с большим количеством масла.
• Махши: Фаршированные овощи, такие как перец, баклажаны и кабачки, обычно фаршированные рисом, мясом и специями. Готовятся с добавлением масла.
• Кушари: Это блюдо из риса, макарон, чечевицы и нута, политых томатным соусом и посыпанных жареным луком.
• Фалафель: Жареные шарики из нута, обычно подаются в пите с соусами. Сами по себе нут полезен, но процесс жарки добавляет много калорий и жира.

Советы от Турпром:

Как же наслаждаться египетской кухней и не набирать лишние килограммы? Вот несколько советов:

• Отдавайте предпочтение свежим фруктам и овощам. В Египте их огромное разнообразие, и они гораздо полезнее для фигуры, чем десерты.
• Выбирайте блюда, приготовленные на гриле или на пару. Избегайте жареной пищи, особенно во фритюре.
• Ешьте небольшими порциями. Не накладывайте на тарелку все подряд, а попробуйте разные блюда понемногу.
• Пейте много воды. Вода помогает контролировать аппетит и ускоряет обмен веществ.
• Если хочется сладкого, выбирайте фруктовые салаты или небольшие кусочки пахлавы.
• Обратите внимание на супы. Египетская кухня предлагает много вкусных и полезных супов, таких как шорбат адас (чечевичный суп).
• Попробуйте хумус (паста из нута) и баба гануш (паста из баклажанов) с овощами. Это отличные закуски, богатые белком и клетчаткой.
• Не забывайте про морепродукты. Красное море славится своими морепродуктами, которые богаты белком и полезными жирами.

Вместо "Омм Али" выбирайте свежие фрукты, такие как манго, гуава, финики или апельсины. Они богаты витаминами, антиоксидантами и клетчаткой. Фрукты помогут вам утолить жажду сладкого без вреда для фигуры. Суп из чечевицы – шорбат адас, богат белком и клетчаткой. Это сытное и полезное блюдо, которое поможет вам контролировать аппетит. Морепродукты, такие как рыба, креветки и кальмары, богаты белком и полезными жирами (омега-3). Они полезны для сердца и сосудов, а также помогают поддерживать стройную фигуру.

Помните, что умеренность – ключ к успеху. Наслаждайтесь египетской кухней, но не забывайте о здравом смысле. Тогда ваш отдых пройдет без неприятных сюрпризов в виде лишних килограммов.