Завтрак выходного дня: драники и маффины

Повар и блогерка Виктория Боярская рассказывает, что можно приготовить на завтрак, если вам надоели яйца, каша и авокадо.

Драники

Один из признаков хорошей еды — то, что она открывает нам дверь в путешествия по волнам памяти. Для меня картофельные драники — именно такая еда. Нет, их не готовили в моей семье, когда я была маленькой. Но с драниками на завтрак связано одно из исключительно важных моих воспоминаний: когда я была подростком, не было занятия приятнее, чем прогулять школу с лучшим другом и потратить карманные деньги на МакЗавтрак, в который входили хрустящие масляные хашбрауны. Драники по этому рецепту получаются очень похожими — они золотистые, хрустящие, с ярко выраженной корочкой. Чтобы уравновесить эту текстуру, я готовлю к ним греческий соус-салат цацики, который приятно есть вприкуску, ложкой. Ингредиенты (на 4 порции, 12–14 драников)

Картофель высококрахмалистого сорта (с тонкой светлой кожицей) — 6–7 шт. среднего размера

Мука — 3 ст. л.

Соль — 0,5 ч. л.

Разрыхлитель теста — ¼ ч. л.

Яйцо — 1 шт.

Сливочное масло — 50–60 г

Растительное масло для жарки

Ваша любимая смесь специй (мне нравится чимичу… читать далее.

Теги: Марк Боярский