Как питаться, чтобы не допустить ожирения печени: 7 шагов ей навстречу

Всем привет!

Материал от одного из моих любимых врачей - Кена Берри.

Кен - достаточно радикальный человек, он практикует весьма низкоуглеводное питание, но это не мешает ему оставаться объективным врачом с 25-летним стажем.

Поговорим об одном небольшом, но очень интересном исследовании ученых из Алабамы.

Почему печень заплывает жиром?

Клетки печени начинают накапливать жир, если в организме что-то идет не так. Когда количество жировых клеток превышает критическое значение, начинаются воспаления и перерождения. Все слышали о фиброзе, циррозе и т.д.

Думаете, печень не умеет нормально выводить жир?

Может. До поры до времени. Мы видим, как печень старается избавиться от него, по триглицеридам в анализах.

Да-да, общий холестерин ни о чем не говорит, а вот развернутый липидный профиль показывает всю полноту картины. ТГ выше 2,2 - это плохо.

Но мы не делаем ничего, чтобы ей помочь. А надо-то всего:

• Перестать есть простые углеводы.
• Перестать есть фруктозу в любом виде (печень чрезвычайно чувствительна к ней).
• Убрать хлеб, мюсли, мед и т.д.

Если болит печень, на какое-то время вам надо ее разгрузить и особенно (!) не мучить фруктозой.

Дело в том, что будущий жир из лишних калорий и особенно из лишних углеводов, прежде чем благополучно упокоиться на боках, бедрах и животе, проходит через пропускной пункт - нашу многострадальную печень.

И ее ресурсы огромны, но не безграничны. В итоге жир задерживается в печени. Анализы и УЗИ это покажут.

Если вы и сейчас не угомонитесь, нагрузка перейдет уже на поджелудочную железу.

Почему так принципиален вопрос с фруктозой?

Человек ест слишком много сахара: он попадается не только в чистом виде, но и в газировках, соках, соусах, хлебе, молочных продуктах - собственно, везде.

Обычный столовый сахар состоит на 50% из глюкозы и на 50% из фруктозы. Глюкозу радостно используют все клетки организма, а фруктозу может переработать только печень. Сегодня количество фруктозы превышает все мыслимые и немыслимые пределы.

Итак, исследование.

Дети и подростки с ожирением и заболеваниями печени - всего 23 испытуемых.

Разделили их на 2 группы. Одной давали относительно низкоуглеводную еду, другой - высокоуглеводную. Продукты были качественными, по количеству ребят не ограничивали.

У первой группы в меню было около 10% углеводов.

За 8 недель "низкоуглеводные" дети снизили жир в печени на 6%.

У второй группы из углеводов было 55% калорий, 25% из белка и 25% - из жира. Очень хорошая была еда, тщательно подобранная диетологами. Жир в печени снизился только на 1%.

И это дети - у которых стремительный обмен веществ. В печени жир снижается медленно и неохотно.

Еще кое-что: участники из 1 группы показали улучшенный индекс НОМА, снизили жировую прослойку, сохранив при этом мышечную массу.

Я что хочу сказать?

Трудно избавиться от жира в печени. Кашица, мюсли и фрукты в этом деле точно не помощники.

• Снижаем калории и активно избавляемся от телесного жира.
• Пьем больше воды.
• Возможно, гепатопротекторы (это, будьте любезны, с врачом).
• Отруби, овощи - словом, клетчатки побольше.
• Печень обожает темную зелень и вообще все горькое и слегка вяжущее.
• Белок. Восстанавливать гепатоциты - дело хлопотное и затратное.
• Физическая активность.

Возвращайтесь к нормальному образу жизни - печень страдает как у алкоголиков, так и углеводоголиков.

У меня страдала. До низкоуглеводки. Сейчас триглицериды на нижней границе референса, все остальное тоже ок.

Это личная мотивация для меня к углям не возвращаться вообще.