Не многие знают, что баклажаны это не просто овощное лакомство, но и лекарственное растение.
На это еще указывал великий врач средневековья авиценна.
На Востоке под словосочетанием "Овощ Долголетия" подразумевают именно баклажан. И совершенно не напрасно, поскольку синенькая "Очаровашка" способна выводить из организма вредный избыток холестерина, а по способности противостоять склерозу занимает первое место среди овощей. Пожилым людям этот овощ особенно полезен тем, что нормализует водно-солевой обмен и благотворно влияет на сердце
. Поэтому для того, чтобы чувствовать себя хорошо в элегантном возрасте, людям просто необходима баклажанная диета. И не только для профилактики.
Баклажан - явно не самый популярный у людей овощ. Но если бы все люди знали, на сколько баклажаны полезны для здоровья человека, то данный овощ ели бы гораздо чаще.
В том случае, если уж дело дошло до болезней, связанных с обменом веществ, то помощь баклажана будет в данном случае лекарственной. Чем же обусловлены его столь полезные свойства? В первую очередь, конечно, удивительным химическим составом плодов. Овощ долголетия содержит богатейший запас минеральных солей и полезных веществ, которые сохраняются и при нагревании, что придает и консервированной баклажанной икре целебные свойства. Поэтому в зимний сезон, когда других овощей с похожими лечебными свойствами просто нет, баночка консервированного соте может оказаться той соломинкой, за которую может ухватиться утопающий. Восточные мудрецы оказались правы: в наши дни научные исследования доказывают силу этого овоща даже в борьбе с онкологическими болезнями.
Итак:
Баклажаны старение человека замедляют.
Антоцианы, которые содержатся в баклажанах и обеспечивают их фиолетовый цвет, являются мощными антиоксидантами, которые замедляют процесс старания организма. Также антоцианы риск возникновения нейродегенеративных заболеваний снижают.
Баклажаны иммунитет человека усиливают.
В баклажанах содержится хлорогеновая кислота, которая оказывает противомикробное и противовирусное действие. Поэтому регулярное употребление баклажанов в пищу укрепляет иммунитет человека.
Баклажаны защищают кровеносные сосуды человека.
Антоцианы не только замедляют старение, но и защищают кровеносные сосуды человека. Данное вещество восстанавливает эластичность сосудов и понижает уровень ЛПНП ( "Плохого" холестерина. Поэтому баклажаны замедляют рост атеросклеротических отложений и снижают риск возникновения тромбов.
Баклажаны с воспалительными заболеваниями помогают.
Алкалоиды, которые содержатся в баклажанах, помогают бороться с воспалительными процессами в организме. Особенно полезны баклажаны при хронических воспалительных заболеваниях суставов.
Они позволяют замедлить развитие таких заболеваний как артрит.
Но какие же части растения можно использовать в лечебных целях? Почти все: свежие плоды, кожура, чашечки, листья, черенки. Свежие тертые плоды, начиная с 50 г и постепенно увеличивая дозу до 100 г 1-2 раза в день за полчаса до еды, применяются внутрь при анемии, отеках, ишемической болезни сердца, гипертонии, заболеваниях печени, подагре, остеохондрозе, общем упадке сил. Вареные, тушеные, жареные баклажаны можно использовать в тех же случаях, что и сырые, но принимать в гораздо больших количествах. Необходимое условие для поддержания здоровья и лечебного эффекта - регулярное использование плодов баклажана в пищу. А для того, чтобы продлить период потребления на зимний период, нужно заготавливать этот полезный овощ впрок.