Завариваем Иван чай в домашних условиях: полезные свойства
В нашей статье речь пойдет о растении, обладающем полезными свойствами – это кипрей. В народе его еще называют иван-чай. Его можно использовать как прохладительный напиток летом, так и целебный отвар из листков и соцветий.
Он порадует своим тропическим ароматом и терпковатым привкусом. Если научитесь правильно заваривать иван-чай, то получите максимум пользы и хорошего вкуса от его употребления. А наши советы вам в этом помогут.
Химический состав и польза иван-чая для мужчин и женщин
Кипрей содержит в своем составе:
Полезные свойства чая из кипрея:
- Является натуральным барьером от свободных радикалов.
- Улучшает работу пищеварения, обладает желчегонным свойством.
- При всеобщем очищении организм перестает чрезмерно реагировать на аллергены.
- Повышает жизненный тонус организма, способствует приливу энергии. Чай отлично повышает иммунитет.
- Благотворно воздействует на нервную систему, способствует хорошему сну, что немаловажно в ритме большого города.
- Активно борется с воспалениями ротовой полости (при стоматите, ангине, тонзиллите). Отвар используют для полоскания глотки 3-4 раза на день.
- При вирусных заболеваниях укрепляет организм и помогает быстрее побороть простуду.
- Обладает отхаркивающим воздействием, хорошо разжижает мокроту.
- Отменно зарекомендовал себя при простатите и воспалении мочеполовой системы.
Противопоказания к применению иван-чая
Как и любое лекарственное средство, иван-чай, также имеет ряд противопоказаний:
- Проявление каких либо аллергических реакциях на данное растение.
- В лечебных целях нужно принимать иван-чай не более двух недель подряд. Иначе он вызовет привыкание, лучше разделить употребление на курсы.
- Если есть склонность к повышению артериального давления — не стоит употреблять иван-чай.
- Детский возраст до 5 лет.
- С осторожностью нужно применять людям, склонным к образованию тромбов.
- При беременности нужно учитывать пользу/риск для плода, когда надумаете пить иван-чай.
Как правильно заваривать иван чай в домашних условиях?
Каких-либо специфических особенностей в заваривании кипрея нет.
- Пропорции листьев и воды будут колебаться в зависимости от того, насколько концентрированный напиток вы желаете получить. Для простого чая воды нужно больше, для целебного настоя – меньше.
- Конечно же, немаловажную роль играет качество воды. Для более приятного вкуса лучше использовать воду из родника или колодца, но очищенная вода также подойдет.
- Приготовленный чай может храниться в холодильнике до трех дней, как и любой другой настой. Но куда вкуснее пить свежезаваренный чай, поэтому не поленитесь делать это ежедневно.
- Чай обязательно окажет целебное воздействие, если листья для него были верно засушены и ферментированы. Даже в больших городах можно купить кипрей на рынке у травников. Если же имеется возможность, то заготовьте его самостоятельно.
- Если хотите принимать иван-чай только для вкусового наслаждения, то пейте его, как и обычный чай (две-три чашки в день). Вкус этого чая будет напоминать что-то общее между зеленым и черным его аналогом. В его составе нет кофеина, может ощущаться аромат тропических фруктов, только в иван-чае все компоненты натуральные, нет никаких отдушек.
Рецепт заварки для иван-чая
- На 1 ст жидкости возьмите 1 ч л ферментированной травы.
- Заварник ошпарьте кипятком, он должен прогреться. Так чай быстрее заварится. Заварите все в необходимых пропорциях и накройте крышечкой.
- Не вливайте сразу всю воду в заварник, сначала залейте листья третьей частью воды, а через 5-10 минут – остальной водой. Так вкус чая будет намного ярче.
- Подождав 20 минут, заварку уже можно разливать по кружкам.
- Также для заваривания хорошо подойдет термос, в нем листья быстрее отдадут свою пользу воде.
- Подавать готовый чай можно с медом, сливками, молоком.
- Для приготовления прохладительного напитка дополните остывший чай лимоном и мятой.
- Если листья кипрея были подвержены ферментации, то их можно заливать для заварки до пяти раз, вся польза при этом также остается.
Как приготовить настойку из листьев иван-чая для полоскания?
Настой более концентрированный, чем чайная заварка. Он берется для полоскания и орошения глотки и употребления внутрь в малых дозах.
Для этого залейте 1 ст л сушеной травы 250 мл кипятка. Настаивайте жидкость 30 минут.
Полученный концентрат более насыщенный и терпкий по вкусу, а также темнее по окрасу. Во время полоскания настойка должна быть теплой.
Как приготовить лечебный отвар из иван-чая?
Для отвара лучше подбирать необработанные, не ферментированные листья. Они лучше сохраняют свои целебные свойства. Причем подойдут не только листья, но и коренья. Последние богаты белком, клетчаткой и полисахаридами.
1 ст л сухих трав залейте 0,5 л воды, вскипятите, а затем отставьте настаиваться в течение часа. Спустя время процедите отвар и пейте по полстакана до 3 раз в день.
Как заварить в термосе корень иван-чая?
Корень кипрея «поделится» своими полезными свойствами под воздействием долгой тепловой обработки. А где, как не в термосе, можно сохранить стабильную температуру на длительное время?
Для этого на 3 ст л коренья возьмите 0,7 л воды. Запаривайте корни по данному способу минимум 2 часа. Процедите настой и употребляйте по 100 мл трижды в день.
Народные рецепты с иван-чаем при различных заболеваниях
- При недугах желудка и кишечника: гастритах, язвенной болезни, запорах, энтеритах: в стеклянную посуду, например, банку, положите по 1 ст л сушенных трав ромашкового цвета, 0,5 ст л календулы, 1 ст л листьев иван-чая (без ферментации). Вскипятите воду, немного остудите ее, а затем залейте смесь трав. Уберите стеклянную посудину в темное место, настаивайте сбор 2 часа. Процедите приготовленный настой, употребляйте по 150 мл натощак трижды в день. Подобное сочетание трав обволакивает слизистые ткани, уменьшает боль, служит антисептиком.
- Если болит голова и не можете уснуть — используйте тот же настой: ромашка + календула + иван-чай. Только принимайте в теплом виде по 0,5 стакана отвара перед сном. Не лишне в него вложить листья мяты и мелиссы.
- Для достижения успокаивающего эффекта заварите иван-чай в сотейнике. Возьмите равное количество иван-чая и ромашки аптечной (по 1 ст л), и залейте стаканом воды. Доведите до кипения, а после – томите на маленьком огне 5 минут. После того, как травы настоятся – процедите их и применяйте частями.
- Прекрасно снимут боль и воспаление в горле заваренные в равных частях иван-чай, ромашка, шалфей, эвкалипт.
- При вирусных заболеваниях заваривайте иван-чай как обычное теплое питье. Пейте для этого несколько кружек в день. Он также поможет «сбить» жар тела.
- Поможет справиться с циститом 1 ст л иван-чая, заваренная стаканом кипятка. Просто процедите настойку и пейте по полстакана перед употреблением пищи.
- Сбор трав, включая иван-чай, поможет восполнить недостаток витаминов в человеческом теле. Для этого смешайте листья черной смородины, малины, земляники, сушенные ягоды, и иван-чай. Пусть стоит примерно час, пейте вместо обычного напитка.
- Не лишне при питье иван-чая дополнить его медом и сухофруктами.
Да, иван-чай безоговорочно обладает полезными свойствами, только перед его употреблением обязательно нужно будет проконсультироваться у врача. Особенно, если у вас имеются хронические заболевания и склонность к аллергическим реакциям.
Правильный сбор и заготовка травы иван-чая
Собирать растение можно несколькими способами:
- Собирать целиком верхнюю часть растения, которая выступает над почвой (вместе с листьями и соцветиями). Такой сбор не подвергается ферментации.
- Собирать только листья, не тронув при этом стебель и цветоносы. Этот способ поможет растению созреть до зрелых семян. Такие листья подвержены последующей обработке (ферментации).
- Иссекать только «шапочки» растений. Такая процедура производится в первой половине мая. А напиток, приготовленный из верхушек растений, зарекомендовал себя как самый бодрящий.
Как показала практика, лучше отделять листья и цветы. Первые поддаются ферментации, а вторые – не обязательно, они годятся для приятного аромата.
Существует несколько способов заготовки иван-чая:
- Самый легкий вариант – высушить листья в тени. Таким образом заготавливается множество трав.
- Еще один способ, о котором уже говорилось – ферментация. При нем сырье листьев окисляется своими же ферментами. Это позволяет превращать нерастворимые компоненты в легкоусваиваемые. Причем этот способ разрушает алкалоиды, что содержатся в растении.
Нужно получить сок из растений для дальнейшей ферментации:
- Для мелколистового чая листья перетирают ладонями.
- Для крупнолистового чая листья кладут в миску и хорошенько толкут.
- Для гранулированного чая листья просто прокручивают через мясорубку.
- Потом листья хорошенько разминают, а затем раскладывают их слоями в 3-5 см на натуральной ткани.
- Процесс происходит в закрытом помещении при t +25ºC, и высокой влажности воздуха.
- Длительность ферментации может занимать от 6 до 36 часов, но в основном – 10-12 часов. Листья периодически нужно перемешивать для равномерной их заготовки.
- По истечении времени сырье подсушивают при 100ºC один-два часа. Это позволяет оградить листья от последующего брожения и сохранить много полезных веществ в них.
Помните: пух, который созревает к концу лета в семенных коробочках растения, не должен попасть на листья при их заготовке.
- Еще один способ обработки листьев перед ферментацией – подвяливание.
Для этого листья сворачивают в плотную натуральную материю. Ткань впитает лишнюю влагу, но не даст листьям пересохнуть. Сырье теряет почти половину влаги, поэтому листья перестают быть более упругими.
Лучший рецепт заготовки иван-чая: ВИДЕО
Иван-чай — многогранное растение, которое содержит в себе массу полезных веществ. Благодаря нашим советам вы с легкостью научитесь готовить из него отвар, настой или просто вкусный чай. Но, как и любое другое растение, он также имеет ряд противопоказаний. Поэтому рекомендуем перед его применением проконсультироваться с доктором.