Топ-7 продуктов с коллагеном
1. Костный бульон
Это лучший натуральный поставщик белка. В состав говяжьего бульона входит коллаген 1 типа, нужный коже. Бульон, приготовленный из курицы и индейки, содержит коллаген 2 типа, полезный для суставов.
Желательно каждый день употреблять и то, и другое (примерно по 200 мл каждого вида бульона). Пользу приносит и просто мясо, но его рекомендуется есть максимум дважды в неделю.
2. Рыба
В жирной рыбе (к примеру, лососе) много цинка, стимулирующего синтез коллагена, и ценных Омега-3 жиров, замедляющих старение кожи. Готовить рыбные блюда желательно два раза в неделю.
3. Яйца
В них также полно коллагена, который содержится в желтке. Но полезен и белок, ведь он стимулирует «коллагеновое» производство внутри самого организма, обеспечивая его такими важными элементами, как аминокислоты, витамины Е и А, сера. Последняя помогает вывести из печени токсины, разрушающие коллаген. Ешьте этот продукт регулярно, но не переусердствуйте – медики советуют ограничить его потребление 2 яйцами в день.
4. Желатин
Это натуральный поставщик белка. Применять его в кулинарии можно разными способами – включать в состав мясных и рыбных блюд или готовить с ним десерты. А еще можно добавлять чайную ложку желатина в напитки и коктейли.
5. Томаты
В них присутствует ликопин, важный для тела антиоксидант, обеспечивающий коже защиту от негативного действия ультрафиолета. А еще ликопин активизирует производство коллагена.
Если вы хотите дать организму больше ликопина, употребляйте помидоры не сырыми, а приготовленными. Например, их можно тушить или слегка обжаривать на сковородке – это повысит усвоение антиоксиданта. То же самое касается лечо и томатов в собственном соку.
6. Листовые овощи
В них много хлорофилла, препятствующего преждевременному разрушению коллагена. Также листовые овощи являются отличными антиоксидантами, борющимися с вредным воздействием на организм свободных радикалов и ультрафиолетовых лучей солнца.
Достаточно каждый день включать в свое меню по 50 г салата, чтобы получить приличную дозу клетчатки, минералов и витаминов. И это практически без повышения общей калорийности рациона: 100-граммовая порция молодых листьев содержит от 15 до 25 килокалорий.
7. Цитрусовые
В обилии содержащаяся в цитрусовых фруктах аскорбиновая кислота (витамин С) – важнейший пособник аминокислот, участвующих в синтезе коллагена. Кроме того, в состав цитрусовых входят витамины В-комплекса (улучшают настроение и борются со стрессом) и необходимая для правильной работы ЖКТ клетчатка. Старайтесь каждый день включать в меню по два любых цитрусовых фрукта.