Индийская сладость "Расгулла".
You are here
Error message
Notice: Undefined offset: 1 in mainsitesettings_read_more_block() (line 1265 of /home/admin/web/test.ru-best.com/public_html/sites/all/modules/_custom/mainsitesettings/mainsitesettings.module).17.12.2021 в 21:50
Rasgulla. Скажу вам, что, если вы никогда не пробовали индийских лакомств, то вы очень многое потеряли! Индийская кухня славится не только необычными и вкуснейшими блюдами, но и своими невероятно вкусными сладостями. Более того, эти сладости бесконечно полезны для здоровья. Удивите своих гостей, очаруйте любимого человека, или порадуйте своих детей чудесным лакомством - расгуллой. Этот рецепт для вас, дорогие хозяюшки!
Ингредиенты для "Индийская Сладость"расгулла":
Молоко (свежее, с невысокой жирностью) - 1 л.
Сок лимонный (свежевыжатый) - 2, 5 ст. л.
Сахар (простой сахар) - 150 г.
Вода (обычная питьевая вода) - 350 мл.
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 2.
Итак, приступим!
Для начала нам необходимо сделать "Панир"- так в Индии Называют Домашний сыр, но для нас Привычнее Называть его"творог", хотя, это и не совсем творог.
Вскипятите в кастрюле 1 литр молока.
При постоянном помешивании медленно влейте в молоко 2-3 столовые ложки лимонного сока.
Через минутку - другую, творог отделится от сыворотки.
Процедите его через марлю, промойте тёплой водой (под краном), свяжите марлю и хорошенько выжмите. Это и есть наш "Панир".
Раскрошите творог на рабочей поверхности.
Теперь начните его тщательно вымешивать, пока он не станет совершенно однородным, а ваши руки немного жирными.
Раскатайте руками небольшие шарики, размером с грецкий орех или чуть меньше. Шарики должны быть гладкими, круглыми и без трещин.
Теперь давайте приготовим сахарный сироп.
Налейте в чистую кастрюлю треть литра воды и всыпьте туда 150 граммов сахара.
При постоянном помешивании доведите сироп до кипения. Пусть покипит минут пять.
В готовый кипящий сироп опустите наши шарики.
Оставьте между ними немного места, т. к. через время шарики увеличатся в размерах примерно в 2-3 раза.
Накройте их крышкой и "Варите" 10-15 минут.
Через 10 минут вы увидите примерно такую картину. ( Фото 7).
Теперь поставьте эту кастрюлю в холодную воду, накройте крышкой и оставьте примерно на сутки. За это время шарики хорошенько пропитаются сиропом и вы получите замечательные расгуллы.
Приятного аппетита!
Хочу добавить, что вы можете разнообразить эти шарики, если пропитаете их вареньем или фруктовым сиропом. Тогда они различные цвета и вкусы обретут. Но, в принципе, они и без этого просто чудесны.
