Спагетти в сливочно-чесночном соусе с креветками. Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе
Спагетти в сливочно-чесночном соусе с креветками. Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе
С большим удовольствием хочу поделиться замечательным рецептом пасты с креветками в сливочно-чесночном соусе. Блюдо получается невероятно вкусным, ароматным и аппетитным, отлично подойдет в качестве праздничного обеда или ужина. Приготовьте пасту, и вы не пожалеете.
Время готовки: 30 минут
Время приготовления: 15 минут
Порций – 4
Ингредиенты:
- Сливки жирные – 200 мл.
- Креветки неочищенные – 1 кг.
- Соль – по вкусу
- Спагетти – 400 гр.
- Пармезан – 70 гр.
- Чеснок – 4 зуб.
- Масло сливочное топленое – 1 ст.л.
- Масло растительное – 1 ст.л.
- Сыр сливочный плавленый – 3 ст.л.
- Вино сухое белое – 100 мл.
- Перец черный молотый – по вкусу
Процесс приготовления:
- Прежде всего возьмите необходимое количество креветок.
- Креветки очистите от панциря, хвостиков и кишечника.
- Чеснок очистите от шелухи, промойте в холодной проточной в воде, затем мелко нарубите острым ножом. Глубокую сковороду хорошо разогрейте на умеренном огне, затем выложите на нее топленое сливочное масло и налейте растительное масло, выложите измельченный чеснок, периодически помешивая, обжарьте его до размягчения.
- Затем выложите креветки, и периодически помешивая, обжарьте буквально 3-5 минут, посолите и поперчите.
- Небольшое количество креветок выложите в глубокую емкость и отставьте в сторону, они пригодятся для украшения блюда.
- К оставшемуся количеству креветок в сковороду выложите сливочный плавленый сыр. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
- Затем в сковороду налейте необходимое количество жирных сливок, а также белое сухое вино. Доведите соус до загустения.
- В глубокую кастрюлю наберите большое количество холодной воды и поставьте на огонь. Воду доведите до кипения, посолите и выложите необходимое количество спагетти. Варите в течение времени, указанного на упаковке.
- Сыр «Пармезан» натрите на крупной терке и добавьте в соус.
- Готовые спагетти слейте через дуршлаг или сито, а затем выложите в сковороду к креветкам и тщательно перемешайте.
- Блюдо подавайте порционно, предварительно украсив сверху креветками и присыпав небольшим количеством сыра пармезана.
Паста с креветками в сливочном соусе от юлии высоцкой. С замороженным морским коктейлем
Что понадобится по рецепту на 2 порции:
- Спагетти – 100 гр;
- Морской коктейль – 100 гр;
- Помидоры – 5 шт;
- Чеснок – 1⁄2 шт;
- Перец – 2,5 гр;
- Вино – 50 мл;
- Сливочное / оливковое масло – 25 гр / 25 мл.
- Петрушка – 1 пучок;
- Базилик – 10 гр;
- Соль – 1 ч.л.;
- Вода – 1л.
В двух порциях таких спагетти со свежими морепродуктами 780 ккал. Белков – 29 р, жиров – 29 г, углеводов – 86 г.На подготовку к приготовлению этого ароматного блюда по рецепту достаточно будет четверти часа. Время приготовления пасты – 20 минут.
Способ приготовления
- Почистите чеснок, помойте его и нарубите мелкими кусочками. Можно даже пропустить через пресс.
- Уберите семена из перца, вымойте его и после того, как просушите – нарежьте маленькими кусками.
- Разогрейте в глубокой сковороде масло, добавьте перец.
- Помойте помидоры, просушите. Оставьте их целыми.
- После обжаривания перца, добавите помидоры на сковороду, обжаривайте все содержимое до готовности.
- Положите на сковороду очищенные креветки, обжаривайте их 2 мин.
- Залейте вином, добавьте остальные продукты морского коктейля. Пока не уменьшится количество жидкости, продолжайте тушить морепродукты в вине.
- Промойте базилик, петрушку и просушите их. Добавьте на сковороду вместе со сливочным маслом, солью. Потушите еще чуть-чуть.
- Вскипятите воду, добавьте соль и отварите пасту до состояния готовности.
- Отлейте пару ложек воды, в которой варились макароны, добавьте их в соус.
- Переложите сваренные спагетти на дуршлаг, промойте их водой.
Паста с креветками и сыром. Спагетти с креветками и сыром
Приготовьте вкусные макароны с креветками и сыром - прикоснитесь к Италии. Блюдо готовится из продуктов, которые всегда есть в продаже в любом супермаркете. Да, тигровые креветки - недешевое удовольствие, но в праздники или особенный день можно себе позволить их купить. Тем более что блюдо стоит того. Спагетти в сочетании с креветками, оливковым маслом и специями получаются по истине гармоничным блюдом.
Для подачи используйте вкусный выдержанный сыр. Можно взять Пармезан или другой похожий вид сыра, который имеет твердую структуру и насыщенный аромат.
Ингредиенты
Спагетти - 200 г
Креветки тигровые - 100 г
Твердый сыр (по типу Пармезан) - 30-40 г
Прованские травы - 1 ч. л.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Лимонный сок - 1 ст. л.
Петрушка - 2 веточки
Чеснок - 1 зубчик
Соль, черный перец - по вкусу
Пошаговый рецепт с фото
Возьмите все ингредиенты для приготовления спагетти с креветками и сыром.
Пасту опустите в кипящую, чуть подсоленную воду, варите 7-8 минут. Для рецепта возьмите спагетти из твердых сортов пшеницы - они не развариваются и очень вкусные. Слейте воду с готовых спагетти.
Размороженных креветок сполосните под проточной водой.
Влейте в сковороду 1 ст.л. оливкового масла, добавьте нарезанный кусочками зубчик чеснока. Пассеруйте чеснок 15-20 секунд на среднем огне, появится приятный аромат.
Всыпьте в сковороду креветок, влейте еще немного масла.
Обжаривайте креветок 2 минутки, они станут ярко-оранжевыми, поменяют на сковороде свой оттенок и станут очень ароматными. Креветки готовятся быстро.
Достаньте чеснок из сковороды, он больше не нужен. Всыпьте к креветкам мелко нарубленную петрушку, выдавите лимонный сок.
Придайте блюду дополнительный аромат - всыпьте прованские травы. Перемешайте все компоненты и жарьте креветок еще 15-20 секунд.
Затем всыпьте спагетти в сковороду и перемешайте, на небольшом огне прогрейте спагетти с креветками несколько секунд, и готово.
Выложите готовое блюдо на тарелку и присыпьте натертым пикантным сыром. Теперь спагетти с креветками и сыром можно подавать к столу. Выглядит восхитительно, а как вкусно!
Приятного вам аппетита!
Паста с креветками в томатном соусе
Вы слишком голодны, но избегаете предложений кулинарного отдела ближайшего супермаркета? В таком случае выручит паста с креветками в томатном соусе. Это блюдо готовится не более 30 минут. Отлично насыщает и приятно радует отменными вкусовыми свойствами. Приготовить такое под силу даже холостяку. Будьте уверены, результат вас приятно порадует.
Быстрая паста с креветками в томатном соусе
Паста, приготовленная собственноручно, делает блюдо по-домашнему уютным. И если есть в запасе время, рекомендуем приготовить ее самостоятельно. Но если вы голодны и поздно возвращаетесь с работы, используйте полуфабрикат. Предпочтение отдайте продукту из твердых сортов пшеницы. Такая паста с креветками в томатном соусе получается непревзойденной. Она хорошо держит форму в блюде.
Соберите:
- 450 г пасты;
- 450 г очищенных креветок;
- 1 головка брокколи;
- 2 ст. масла сливочного;
- 2 измельченных зубчика чеснока;
- 1/4 ст. бульона из курицы;
- 2 ст. л. томатного соуса;
- 1/2 ст. жирных сливок;
- Свежемолотый черный перец, соль по вкусу;
- Оливковое масло первого холодного отжима, для поливания;
- 2-3 ст. л. измельченной свежей петрушки.
Паста с креветками в томатном соусе
Приготовление:
- Доведите до кипения воду в большой кастрюле и обильно приправьте солью.
- Разделите головку брокколи на соцветия.
- Готовьте пасту в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния «аль денте». Часто помешивайте, так как паста имеет тенденцию слипаться. Если слипается, добавьте немного оливкового масла. В последнюю минуту приготовления добавьте брокколи.
- Тем временем растопите масло и обжарьте чеснок, помешивая, в течение 2 минут. Используйте для этого большую сковороду, разогретую на среднем огне.
- Влейте куриный бульон, добавьте 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки перца и доведите до кипения.
- После закипания бросьте креветки и обжарьте до розового цвета примерно 3 минуты. Переложите креветки в миску и отложите.
- Отмерьте томатный соус и жирные сливки в сковороду. Тушите содержимое на слабом огне 5 минут.
- Добавьте пасту, перемешайте, чтобы она смешалась с соусом.
- Верните в сковороду к содержимому креветки и брокколи.
- Перемешайте, пока не прогреется.
- Украсьте петрушкой и сразу подавайте.
Паста с креветками и чесноком в томатном соусе
Паста с креветками и чесноком в томатном соусе – ароматное, вкусное и невероятно сытное блюдо, приготовить которое можно всего за 20 минут. Несмотря на простоту, вы насладитесь изысканным вкусом.
Паста с креветками в томатном соусе
Соберите:
- 240 г пасты;
- 450 г креветок среднего размера, очищенных;
- 8 ст. л. сливочного масла;
- 2 ст. л. томатного соуса с травами;
- 1/4 ст. тертого пармезана;
- 2 ст. рукколы;
- 4 зубчика чеснока;
- 1/2 ч. л. сушеного орегано;
- 1/2 ч. л. измельченных хлопьев красного перца;
- 2 ст. л. нарезанных свежих листьев петрушки;
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
Паста с креветками в томатном соусе
Приготовление:
- В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите пасту согласно инструкциям на упаковке. Готовую пасту откиньте на дуршлаг.
- Промойте креветки, выложите в миску. Посолите, приправьте небольшим количеством перца. Перемешайте и отложите.
- Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне.
- Выложите в сковороду очищенный, измельченный чеснок, орегано и хлопья красного перца. Готовьте на умеренном огне в течение 2 минут, помешивая.
- Выложите в сковороду креветки и готовьте, периодически помешивая, до розового цвета, около 2-3 минут. Выньте креветки, отложите.
- Растопите в сковороде оставшиеся 6 столовых ложек масла. Вмешайте пасту, рукколу и пармезан. Готовьте, пока руккола не начнет увядать (около 2 минут).
- Выложите креветки в пасту. Перемешайте тщательно, прогрейте и подавайте, посыпав петрушкой.
Вам также может понравиться:
Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку
Домашние соусы на зиму
11 способов применения лимона
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. У спейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
3 ужина на двоих с бесплатной
доставкой за 1990 руб.
Паста с креветками, сыром и сливками. Как приготовить пасту с креветками в сливочном соусе очень вкусно
Для приготовления пасты с креветками в сливочном соусе нужно подобрать “правильные” макаронные изделия. В классическом исполнении это должны быть длинные макароны, спагетти, любой толщины, плоские или круглые. Но если вместо таких взять, к примеру, фарфалле (бантики), трубочки, ракушки или что-то еще, блюдо не получится менее вкусным - это проверено)) Просто внешний вид его будет другим. Считается, что наиболее гармонично креветки в соусе смотрятся именно со спагетти, лингвини, фетуччини, печутелле - то есть длинной пастой. А также с гнездами типа тальятелле (где начинка заливается прямо в углубление).
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах пасты с креветками в сливочном соусе:
Креветки для этого блюда подойдут любые, хоть мелкие, хоть крупные, хоть королевские, хоть тигровые. Самое главное - это очистить их от панциря. В продаже они бывают свежемороженные, варено-мороженные, сильно замороженные и мягкие, охлажденные. Также спокойно можно использовать консервированные креветки. Почти во все рецепты пасты с креветками в сливочном соусе морепродукты необходимо обжаривать или тушить со специями в жидкости.
Для сливочного соуса не обязательно брать именно сливки. Может подойти молоко с добавлением сливочного масла. Или только сливочное масло, вмешанное в бульон. Технология приготовления этого блюда, скажем в чесночном соусе такова. Для начала в растительном масле обжаривается нарезанный чеснок. Когда он отдаст жиру весь аромат, его можно удалить (а можно и оставить). После пассеруется репчатый лук, в который затем добавляются очищенные креветки. Готовится все на огне с помешиванием в течение трех минут. Всыпается соль, перец и другие сухие специи. В самом конце - сливки, молоко, бульон плюс сливочное масло - в зависимости от состава продуктов.
Пять самых быстрых рецептов пасты с креветками в сливочном соусе:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | |
|---|---|---|---|
| 30 мин | 272 | +128 | |
| 30 мин | 285 | +75 | |
| 30 мин | 169 | +148 | |
| 30 мин | 71 | +198 | |
| 30 мин | 299 | +71 |
На тарелку выкладывают вареные макароны, которые поливают сверху горячим соусом.
Паста с креветками в томатно-сливочном соусе. Итальянская паста с креветками в сливочном соусе — оригинальный рецепт!
Паста с креветками – распространенное блюдо в Италии. Слово «паста» переводится, как «тесто» на языке этой солнечной страны.
Вариантов приготовления пасты с соусами – великое множество. Однако, самая ароматная, нежная и очень вкусная все же паста с креветками. В таком блюде креветки готовятся обычно на сливочной заливке.Авторы сайта bystryerecepty.ru расскажут как приготовить пасту с креветками в сливочном или томатном соусе, самым лучшим способом. А также поделятся важными правилами, которые помогут создать идеальное блюдо.
Паста со шпинатом и креветками
Ингредиенты:
- паста 300 г;
- шпинат свежий 100 г;
- помидоры черри 6 шт.;
- креветки 10 шт.;
- базилик свежий 10 листьев;
- чеснок 2 зубчика.
Способ приготовления:
Отварите пасту в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и добавьте 2 ст. л. оливкового масла, перемешайте.
Шпинат промыть и очень мелко порубить. Можно в комбайне или блендере, но я рубила ножом. Должна получится кашица. Добавить шпинат к пасте и перемешать.
Теперь креветки. Отварите их в кипящей воде буквально одну-две минуты, переложите на сковородку, добавьте 1 ст. л. оливкового масла и мелко порубленный чеснок и обжаривайте минуты 2 — 3. Мне было важно, чтобы блюдо смотрелось красиво, поэтому я креветки не очищала, а оставила их в «одежке». Конечный вкус это не испортило. Вы же можете их очистить сразу после варки.
Выложите пасту в блюдо, добавьте нарезанные на четвертинки помидоры черри, нарезанные креветки и посыпьте все мелко порубленными листиками свежего базилика, посолите. Приятного аппетита!
Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе
Ингредиенты:
- Спагетти 250 г;
- Креветки 200 г;
- Сливки 150 мл;
- Сливочное масло 20 г;
- Лук репчатый 50 г;
- Чеснок 2 зубчика;
- Петрушка 20 г;
- Соль по вкусу;
- Перец черный молотый по вкусу.
Способ приготовления:
Чеснок и лук мелко порезать. Масло растопить. Обжарить лук и чеснок 1–2 минуты. Добавить очищенные креветки. Готовить 2–3 минуты. Приправить солью и перцем. Влить сливки, довести до кипения.
Добавить петрушку и выключить. Пасту отварить согласно инструкции на упаковке. Смешать с соусом. Подавать в теплом виде. Приятного аппетита!
Паста с креветками в сливочном соусе и помидорами черри
Ингредиенты:
- Креветки 300 г;
- Сметана 20%-ная 1 столовая ложка;
- Макароны 150 г;
- Сыр 30 г;
- Сливки 10%-ные 250 мл;
- Чеснок 6 зубчиков;
- Укроп 1 пучок;
- Оливковое масло 1 столовая ложка;
- Растительное масло 1 столовая ложка;
- Помидоры черри 6 штук.
Способ приготовления:
Креветки разморозить и почистить, варить их не нужно. Я использовала маленькие и несколько королевских.
Чеснок разрезать на пополам и подавить каждую дольку, обжарить до коричневой корочки на оливковом масле на медленном огне. По мере готовности чеснок со сковороды убрать.
Далее разрезаем каждую помидорку на половинки и обжариваем на сковороде не более 2‑х минут. Затем добавляем к ним креветки и обжариваем около минуты. Далее заливаем сливками и добавляем сметану. Хорошо размешиваем и солим. Готовим еще минуты 2 — самое главное, чтобы сливки не вскипели и баланс соли должен быть выдержан, так как сливки могут сладить.
Готовим пасту — макароны бросить в кипящую подсоленную воду с ложкой растительного масла на минут 10. Промыть и немного подогреть, выложить на блюдо. Тем временем потереть сыр и нарезать укроп.
На пасту выложить креветки с соусом, по кругу украсить укропом, а сверху посыпать сыром. Паста с креветками в сливочном соусе готова! Приятного аппетита!
Паста с креветками без сливок. Как приготовить пасту с креветками: лучшие рецепты с фото
Популярное итальянское блюдо паста из макарон с креветками готовится в соусе или без него. Соус, в свою очередь, может быть белым, сливочным, красным, томатным, или зеленым, из шпината и/или другой зелени.
Классический рецепт пасты с креветками готовится так. Потребуются: любые макаронные изделия на выбор, сливки, сливочное масло, чеснок, лук, соль, перец и зелень на свой вкус (креветки подразумеваются по умолчанию). В растопленном сливочном масле обжаривают лук и чеснок, нарезанные мелко. Добавляют к ним очищенные креветки и жарят еще минуты три, помешивая. Солят, перчат. Вливают сливки и держат массу на огне до закипания. Как закипит, добавляют рубленую зелень (петрушку, скажем). Тут же выключают, накрывают крышкой и дают постоять минут три-пять. Отдельно варят макароны. Подают на тарелке, полив их сверху горячим соусом.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах пасты с креветками:
Разумеется, твой рецепт пасты с креветками может сильно отличаться от описанного выше. Это, как говорится, дело личного вкуса и предпочтений. Соус может быть густым или жидким, его может вообще не быть. И овощи для него можно резать мелко или покрупнее. Добавлять к ним томатную пасту или помидоры. Креветки замечательно сочетаются почти со всем. Также в соус для густоты можно класть пшеничную или любую другую муку. Еще креветки можно подавать отдельно от соуса, предварительно их отварив или обжарив.
Недурственно получается паста с соусом песто, гуакамоле. Или собственноручно приготовленным зеленым соусом/пастой. Для него можно брать любые продукты: шпинат, петрушку, зеленый лук, артишоки, зеленый горошек или фасоль. Желательно их растирать в однородную массу, но можно и и мелко шинковать.
Креветки в сливочном соусе. Креветки в чесночно-сливочном соусе
Нежнейшие креветочки, самое то, к холодненькому пивку или белому винцу!!)) быстры и легки в приготовлении.. Отличная закусочка, если гости неожиданно нагрянули вечерком)) Надеюсь, Вам они понравятся так же, как и мне))) Ранее готовила с добавлением сметаны.. но как показала практика, сливки сюда больше подходят… но если нет сливок, можно попробовать и со сметаной (главное, чтоб она горькой не была, иначе весь вкус испортит).. приятного аппетита!!!
Ингредиенты для «Креветки в чесночно-сливочном соусе»:
- Соль (По вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Креветки в чесночно-сливочном соусе»:
Чеснок режем кубиками, не сильно крупно.
На разогретую сковородку растапливаем масло сливочное и кидаем нарезаный чеснок. Обжариваем в течении минутки на небольшом огне, постоянно помешивая. Добавляем креветки и обжариваем все вместе ещё 2-3 минуты, периодически переворачивая Креветки. Смотрим, чтоб не подгорел чеснок.
Добавляем немного соевого соуса и тушим ещё 1-2 минуты. Не забываем про соль, перец, если это необходимо по вашему вкусу. Если соус слишком густой, можно в процессе разбавить не большим количеством воды.