Добавить новость
Январь 2010 Февраль 2010 Март 2010 Апрель 2010 Май 2010
Июнь 2010
Июль 2010 Август 2010
Сентябрь 2010
Октябрь 2010
Ноябрь 2010 Декабрь 2010 Январь 2011 Февраль 2011 Март 2011 Апрель 2011 Май 2011 Июнь 2011 Июль 2011 Август 2011 Сентябрь 2011 Октябрь 2011 Ноябрь 2011 Декабрь 2011 Январь 2012 Февраль 2012 Март 2012 Апрель 2012 Май 2012 Июнь 2012 Июль 2012 Август 2012 Сентябрь 2012 Октябрь 2012 Ноябрь 2012 Декабрь 2012 Январь 2013 Февраль 2013 Март 2013 Апрель 2013 Май 2013 Июнь 2013 Июль 2013 Август 2013 Сентябрь 2013 Октябрь 2013 Ноябрь 2013 Декабрь 2013 Январь 2014 Февраль 2014 Март 2014 Апрель 2014 Май 2014 Июнь 2014 Июль 2014 Август 2014 Сентябрь 2014 Октябрь 2014 Ноябрь 2014 Декабрь 2014 Январь 2015 Февраль 2015 Март 2015 Апрель 2015 Май 2015 Июнь 2015 Июль 2015 Август 2015 Сентябрь 2015 Октябрь 2015 Ноябрь 2015 Декабрь 2015 Январь 2016 Февраль 2016 Март 2016 Апрель 2016 Май 2016 Июнь 2016 Июль 2016 Август 2016 Сентябрь 2016 Октябрь 2016 Ноябрь 2016 Декабрь 2016 Январь 2017 Февраль 2017 Март 2017 Апрель 2017
Май 2017
Июнь 2017
Июль 2017
Август 2017 Сентябрь 2017 Октябрь 2017 Ноябрь 2017 Декабрь 2017 Январь 2018 Февраль 2018 Март 2018 Апрель 2018 Май 2018 Июнь 2018 Июль 2018 Август 2018 Сентябрь 2018 Октябрь 2018 Ноябрь 2018 Декабрь 2018 Январь 2019 Февраль 2019 Март 2019 Апрель 2019 Май 2019 Июнь 2019 Июль 2019 Август 2019 Сентябрь 2019 Октябрь 2019 Ноябрь 2019 Декабрь 2019 Январь 2020 Февраль 2020 Март 2020 Апрель 2020 Май 2020 Июнь 2020 Июль 2020 Август 2020 Сентябрь 2020 Октябрь 2020 Ноябрь 2020 Декабрь 2020 Январь 2021 Февраль 2021 Март 2021 Апрель 2021 Май 2021 Июнь 2021 Июль 2021 Август 2021 Сентябрь 2021 Октябрь 2021 Ноябрь 2021 Декабрь 2021 Январь 2022 Февраль 2022 Март 2022 Апрель 2022 Май 2022 Июнь 2022 Июль 2022 Август 2022 Сентябрь 2022 Октябрь 2022 Ноябрь 2022 Декабрь 2022 Январь 2023 Февраль 2023 Март 2023 Апрель 2023 Май 2023 Июнь 2023 Июль 2023 Август 2023 Сентябрь 2023 Октябрь 2023 Ноябрь 2023 Декабрь 2023 Январь 2024 Февраль 2024 Март 2024 Апрель 2024 Май 2024 Июнь 2024
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
23
24
25
26
27
28
29
30
Здоровье |

15 самых полезных цельных злаков

Как визит Путина в Ханой меняет геополитическую ситуацию в Азии

Воспоминания о военном и послевоенном детстве. Интервью Л.Ф. Обуховой

Быстрый урок для США от Моди и Путина: Как не нужно выбирать себе друзей

Риелторы назвали минимальную стоимость аренды жилья в Москве в июне

Считайте, что это официальное разрешение есть больше углеводов. Какими же полезными свойствами обладают цельные злаки?

15 самых полезных цельных злаков

FREEPIK

Углеводы имеют плохую репутацию, потому что многие люди просто делают неправильный выбор, отдавая предпочтение рафинированным углеводам в белом хлебе, конфетах, печенье, сладких хлопьях и других всевозможных лакомствах и напитках. Однако, согласно исследованию 2019 года, опубликованному в научном журнале Lancet, недостаточное потребление цельного зерна, на самом деле, является ведущим фактором риска смерти и болезней в США по причине питания.

Включив эти полезные злаки в свой рацион, вы сможете предотвратить такие проблемы со здоровьем, как болезни сердца, диабет, рак толстой кишки и, возможно, астму и болезнь Альцгеймера. С другой стороны, употребление слишком большого количества рафинированных углеводов связано с негативными последствиями, такими как повышенный риск проблем с сердцем.

«Цельные зерна являются ключевым компонентом любого питательного рациона, — говорит Стефани Сассос, магистр наук, сертифицированный диетолог в Научно-исследовательском институте . — Цельные зерна, богатые клетчаткой, обладают рядом полезных свойств: от поддержки здорового пищеварения до улучшения гликемического контроля. Начните с малого и ничего не усложняйте, заменив некоторые рафинированные углеводы в своём рационе на 100% цельнозерновые альтернативы».

Эти 15 зерновых культур стоит добавить в ваш список покупок в первую очередь.

Макароны

PEXELS

Цельная пшеница

Это довольно простой выбор, если, конечно, вы не позволите маркетологам пищевых продуктов вас обмануть. Её легко найти в хлебном отделе и макаронных изделиях, но убедитесь, что на этикетке написано «100% цельная пшеница». «Мультизерновые» и «пшеница» не подходят.

Когда вы покупаете какой-либо цельнозерновой продукт, посмотрите на ингредиенты и убедитесь, что цельное зерно находится в верхней части списка или где-то рядом. Каждая порция должна содержать не менее 2 или 3 гр клетчатки.

Цельный овёс

Овёс особенно богат авенантрамидом, антиоксидантом, который защищает сердце. Когда вы соберётесь покупать это цельное зерно, найдёте ли вы слово «цельное» или нет, не имеет значения, в отличие от продуктов из пшеницы. Овёс, упомянутый в списке ингредиентов, означает, что продукт изготовлен из цельного овса.

Но если вы хотите приобрести ароматизированную овсяную кашу, избегайте ту, которая содержит кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Будет ещё лучше, если вы возьмёте несладкую овсянку и добавите немного фруктов, мёда или кленового сиропа.

Коричневый и белый рис

PEXELS

Коричневый рис

Когда вы выбираете белый рис вместо коричневого, около 75% его питательных веществ, включая почти все антиоксиданты, магний, фосфор и витамины группы В, содержащиеся в полезных отрубях и зародышах, остаются на полу мельницы.

По возможности выбирайте коричневый рис, который включает коричневые ароматные сорта, такие как Басмати и Жасмин. Ещё более экзотическими видами можно назвать красный рис и чёрны, оба из которых считаются цельными зёрнами и содержат много антиоксидантов. Хотя формально дикий рис является травой, он также считается цельным зерном и богат витаминами группы В, такими как ниацин и фолиевая кислота.

Ржаной хлеб

PEXELS

Цельная рожь

Согласно исследованиям в области питания, проведённым некоммерческой организацией The Organic Center, рожь содержит больше питательных веществ в порции на 100 калорий, чем любое другое цельное зерно. В ней в 4 раза больше клетчатки, чем в обычной цельной пшенице, и она обеспечивает почти 50% суточной нормы железа.

Но есть одна проблема: большая часть ржаного хлеба в продуктовых магазинах изготавливается из рафинированной муки. Будьте настойчивы и ищите «цельную рожь» в начале списка ингредиентов хлеба, чтобы получить полезные для здоровья преимущества.

Фрике

Это арабское зерно представляет собой низкоуглеводный вид древней пшеницы, в которой в 4 раза больше клетчатки, чем в коричневом рисе. Зёрна фрике собирают, пока они молодые, а затем обжаривают. Они содержат больше витаминов и минералов, таких как селен, повышающий иммунитет, чем другие злаки.

Попав в ваш желудок, фрике действует как пребиотик, стимулируя рост полезных бактерий, которые улучшают пищеварение (он отличается от пробиотика, представляющего собой полезные живые бактерии, которые вы потребляете). Вы сможете найти его на рынках Ближнего Востока, в магазинах  правильного питания и натуральных продуктов и в онлайн-магазинах.

Цельный ячмень

PEXELS

Цельный ячмень

У людей, которые регулярно ели полстакана цельного ячменя в течение  5-недельного исследования Министерства сельского хозяйства США, уровень холестерина снизился почти на 10% по сравнению с теми, кто его не потреблял. Попробуйте добавить изюм или курагу в ячмень быстрого приготовления и подавать его в качестве гарнира. Просто убедитесь, что это ячмень из цельного зерна, а не «перловая крупа», где отруби и зародыши были удалены.

Гречиха

Организм у многих людей, живущих с целиакией, может переносить это цельное зерно вместе с киноа, амарантом и сорго. И из всех зерновых культур это один из лучших источников магния, чудо-минерала, который может сделать всё, от облегчения симптомов ПМС до улучшения состояния нервной системы, и марганца, который повышает работу мозга. Все перечисленные преимущества — отличный повод насладиться вкусными гречневыми блинами!

Булгур

FREEPIK

Булгур

Для всех практических целей булгур считается цельным зерном, хотя во время обработки может быть удалено до 5% его отрубей. Тем не менее, он так полезен, что мы и его включаем в наш список.

Зерно, из которого готовят восточный салат «Табуле», является отличным источником железа и магния. Он богат клетчаткой и белками (в стакане содержится почти 75% суточной нормы пищевых волокон и 25% белка, которые вам тоже необходимы), а также его можно добавлять в салаты или супы. Что касается времени приготовления, оно составит всего несколько минут.

Киноа

Хотя формально это семя, а не зерно, эта древняя южноамериканская пища, обеспечивающая зарядом энергии, содержит больше белка, чем любое другое зерно, и в каждом стакане этого сырого продукта (около 3-х порций) содержится 522 мг омега-3. Вашей семье, скорее всего, понравится его лёгкий ореховый вкус, что позволит добавить немного разнообразия вашему обеденному столу. Также он долго хранится, поэтому его можно приготовить заранее, чтобы перекусить во время обеда на работе или в школе.

Блюдо из кускуса

FREEPIK

Кускус цельнозерновой

Большая часть кускуса, что вы видите в магазинах, представляет собой вид макаронных изделий, приготовленных из рафинированной пшеничной муки. Поэтому, когда вы будете искать самый полезный вариант кускуса, выбирайте цельнозерновой, который легче всего найти в магазинах правильного питания и натуральных продуктов.

Если вы забудете о рафинированной альтернативе и перейдёте на цельнозерновую версию, вы сможете получить 5 дополнительных грамм клетчатки на порцию.

Кукуруза

Кукуруза может быть чрезвычайно полезной для вас в цельном виде. Считается, что цельная кукуруза, являющаяся отличным источником витаминов группы В, магния и фосфора, также способствует здоровой микрофлоре кишечника, что может предотвратить диабет, сердечные заболевания и хронические воспаления. Жёлтая кукуруза также богата антиоксидантами.

Самый простой способ её есть? Попкорн. Вы можете купить зёрна и положить их в микроволновую печь, используя бумажный пакет, или сделать это старомодным способом на плите.

Амарант

Это зерно можно назвать победителем, когда дело доходит до белка: согласно The Whole Grains Council, в нём содержатся все 9 незаменимых аминокислот, что делает его полноценным белком. В амаранте много магния и фосфора, а также он является противовоспалительным средством, и его безопасно употреблять в пищу людям с целиакией. Амарант можно добавлять в суп, приготовить из него кашу или сделать попкорн!

Сорго

PIXABAY

Сорго

Это зерно гораздо популярнее в других частях мира за пределами США, но оно набирает популярность и в Штатах отчасти потому, что оно не содержит глютена. Сорго также богато антиоксидантами и фитохимическими веществами, которые могут помочь контролировать уровень холестерина, а также марганцем, минералом, который имеет решающее значение для улучшения обмена веществ. Как и амарант, из сорго можно сделать попкорн. Оно также может стать основой для боула.

Полба

Древнее пшеничное зерно с ореховым вкусом, полба, или фарро, полно клетчатки и является полезным источником железа и магния. 1/4 стакана зерна содержит 6 гр белка, и хотя в нём мало глютена, это не полностью безглютеновый продукт. Именно поэтому его не стоит употреблять в пищу людям с целиакией. Попробуйте добавить немного приготовленного фарро в салат или использовать его в качестве основы для блюда из морепродуктов или мяса.

Тефф

Технически это семя, но, на самом деле, он считается частью семейства зерновых. Тефф богат кальцием и высоким содержанием устойчивого крахмала, принцип работы которого напоминает пищевые волокна и отлично подходящего для поддержания стабильного уровня сахара в крови.

Он также не содержит глютена и входит в состав многих безглютеновых продуктов. Попробуйте испечь хлеб, кексы или пирожные с мукой из теффа, чтобы насладиться его сладким и ореховым вкусом.



Rss.plus
WTA

Саснович победила на старте квалификации турнира WTA-500 в Берлине

Читайте также

VIP |

Бен Аффлек дал редкий комментарий о браке с Дженнифер Лопес

VIP |

Оксана Самойлова заявила, что отвела дочь Ариелу к психологу

VIP |

«Моя первая любовь - Николай Николаевич Дроздов». Актриса Юлия Александрова рассказала о своем детском увлечении в шоу «Вкусно с Анфисой Чеховой» на ТВ-3

Новости там, где Вы

Топ-5 самых ярких зарубежных архитектурных проектов на первичном рынке Москвы

Московский аэропорт Домодедово и Всероссийское общество инвалидов заключили соглашение о сотрудничестве

За прошедшую неделю подмосковные росгвардейцы обеспечили безопасность более 200 мероприятий

Новости Крыма на Sevpoisk.ru

Реальные статьи от реальных "живых" источников информации 24 часа в сутки с мгновенной публикацией сейчас — только на Лайф24.про и Ньюс-Лайф.про.



Разместить свою новость локально в любом городе по любой тематике (и даже, на любом языке мира) можно ежесекундно с мгновенной публикацией и самостоятельно — здесь.





Авто

ТСМ реконструирует участок трассы М-1 «Беларусь»




Коронавирус в России Russian.city
Музыкальные новости
Моргенштерн

Моргенштерн* жестко ответил хейтерам и защитникам Дилары