Почему советуют пить два литра воды в день?

На самом деле единой нормы нет

Количество выпиваемой воды зависит от индивидуальных особенностей человека, образа жизни, погоды. Главное здесь, чтобы потребление жидкости восполняло ее потери с потом и мочой.

Считается, что в среднем взрослый организм выводит около 2,5 литров воды за сутки, и поэтому должен столько же потреблять. Однако жидкость в организм попадает не только в виде напитков и супов, но и с другой едой (большинство продуктов содержат немало воды), а также образуется в самом организме в ходе окисления питательных веществ. Так что выпивать надо в среднем около 1,2 литра воды в сутки.