Январь 2010 Февраль 2010 Март 2010 Апрель 2010 Май 2010
Июнь 2010
Июль 2010 Август 2010
Сентябрь 2010
Октябрь 2010
Ноябрь 2010 Декабрь 2010 Январь 2011 Февраль 2011 Март 2011 Апрель 2011 Май 2011 Июнь 2011 Июль 2011 Август 2011 Сентябрь 2011 Октябрь 2011 Ноябрь 2011 Декабрь 2011 Январь 2012 Февраль 2012 Март 2012 Апрель 2012 Май 2012 Июнь 2012 Июль 2012 Август 2012 Сентябрь 2012 Октябрь 2012 Ноябрь 2012 Декабрь 2012 Январь 2013 Февраль 2013 Март 2013 Апрель 2013 Май 2013 Июнь 2013 Июль 2013 Август 2013 Сентябрь 2013 Октябрь 2013 Ноябрь 2013 Декабрь 2013 Январь 2014 Февраль 2014 Март 2014 Апрель 2014 Май 2014 Июнь 2014 Июль 2014 Август 2014 Сентябрь 2014 Октябрь 2014 Ноябрь 2014 Декабрь 2014 Январь 2015 Февраль 2015 Март 2015 Апрель 2015 Май 2015 Июнь 2015 Июль 2015 Август 2015 Сентябрь 2015 Октябрь 2015 Ноябрь 2015 Декабрь 2015 Январь 2016 Февраль 2016 Март 2016 Апрель 2016 Май 2016 Июнь 2016 Июль 2016 Август 2016 Сентябрь 2016 Октябрь 2016 Ноябрь 2016 Декабрь 2016 Январь 2017 Февраль 2017 Март 2017 Апрель 2017
Май 2017
Июнь 2017
Июль 2017
Август 2017 Сентябрь 2017 Октябрь 2017 Ноябрь 2017 Декабрь 2017 Январь 2018 Февраль 2018 Март 2018 Апрель 2018 Май 2018 Июнь 2018 Июль 2018 Август 2018 Сентябрь 2018 Октябрь 2018 Ноябрь 2018 Декабрь 2018 Январь 2019 Февраль 2019 Март 2019 Апрель 2019 Май 2019 Июнь 2019 Июль 2019 Август 2019 Сентябрь 2019 Октябрь 2019 Ноябрь 2019 Декабрь 2019 Январь 2020 Февраль 2020 Март 2020 Апрель 2020 Май 2020 Июнь 2020 Июль 2020 Август 2020 Сентябрь 2020 Октябрь 2020 Ноябрь 2020 Декабрь 2020 Январь 2021 Февраль 2021 Март 2021 Апрель 2021 Май 2021 Июнь 2021 Июль 2021 Август 2021 Сентябрь 2021 Октябрь 2021 Ноябрь 2021 Декабрь 2021 Январь 2022 Февраль 2022 Март 2022 Апрель 2022 Май 2022 Июнь 2022 Июль 2022 Август 2022 Сентябрь 2022 Октябрь 2022 Ноябрь 2022 Декабрь 2022 Январь 2023 Февраль 2023 Март 2023 Апрель 2023 Май 2023 Июнь 2023 Июль 2023 Август 2023 Сентябрь 2023 Октябрь 2023 Ноябрь 2023 Декабрь 2023 Январь 2024 Февраль 2024 Март 2024 Апрель 2024 Май 2024 Июнь 2024 Июль 2024 Август 2024 Сентябрь 2024 Октябрь 2024 Ноябрь 2024 Декабрь 2024
1 2 3 4 5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Здоровье |

Гастроэнтеролог Садыков рассказал, как холодец влияет на уровень холестерина

Гастроэнтеролог Садыков рассказал, как холодец влияет на уровень холестерина

«Щелкунчик» в стилистике Тима Бертона: Ксения Собчак, Яна Рудковская, Ляйсан Утяшева, Мария Миногарова и другие гости праздничной ёлки

SharePoint ушёл, но никто не умер. Автоматизировали оформление командировок на отечественном софте

Дачников в Ленинском округе предостерегли от незаконного сброса мусора

Третий съезд политической партии «Другая Россия Лимонова» состоялся в Москве

Совсем скоро наступят праздничные дни, на столах уже начинают появляться традиционные блюда предновогоднего периода. Одно из таких — холодец. Какими полезными свойствами он обладает? Как влияет на уровень холестерина в крови? На эти и другие вопросы ответил к.м.н., врач-гастроэнтеролог, диетолог и клинический фармаколог Рустем Садыков. 

 

Холодец, или студень, – блюдо, приготовленное на основе длительного вываривания мяса, чаще всего говяжьего, свиного или куриного, с добавлением различных овощей и специй. В процессе варки из костей, хрящей и кожи животных вываривается коллаген – белок, который при охлаждении образует желеобразную массу.

 

“Именно коллаген отвечает за "студенистую" консистенцию холодца и является одним из основных компонентов, определяющих его полезные свойства. Коллаген, являясь важным структурным белком соединительной ткани, способствует укреплению суставов, улучшает состояние кожи, волос и ногтей”, — объясняет врач. 

 

С одной стороны, холодец содержит животные жиры, которые при чрезмерном употреблении могут способствовать повышению уровня холестерина ЛПНП ("плохого" холестерина). Содержание жира в холодце зависит от вида используемого мяса: свиной холодец, например, будет более жирным, чем говяжий или куриный. Кроме того, в процессе приготовления часто используются различные жиры – например, для обжаривания овощей. 

 

С другой стороны, холодец содержит хондроитин и глюкозамин – вещества, которые входят в состав хрящевой ткани и могут оказывать благоприятное влияние на суставы. Однако, количество этих веществ в холодце, поступающее с пищей, весьма ограниченно, и не может заменить целенаправленную терапию при заболеваниях суставов. 

 

“Влияние холодца на уровень холестерина зависит от нескольких факторов: вида мяса, содержания жира в бульоне, количества потребляемого холодца и индивидуальных особенностей организма. Люди, склонные к повышенному уровню холестерина, должны употреблять холодец в умеренных количествах (не чаще 1 раза в неделю), отдавая предпочтение вариантам с использованием нежирного мяса, и желательно без добавления избыточного количества жира при приготовлении”, — предупреждает Садыков. 

 

Важно помнить, что холодец – это праздничное блюдо, и не следует употреблять его ежедневно. Сбалансированное питание, физическая активность и контроль уровня холестерина – важные составляющие здорового образа жизни. Холодец может быть частью здорового рациона, но не является панацеей от всех болезней и не может заменить полноценную диету. 

 

Справка:

 

Рустем Садыков – к.м.н., врач-гастроэнтеролог, диетолог, клинический фармаколог, руководитель компании AlfaBiom.

Этот материал опубликован пользователем сайта через форму добавления новостей.
Ответственность за содержание материала несет автор публикации. Точка зрения автора может не совпадать с позицией редакции.


Rss.plus
Australian Open

«Поражён, как здорово меня поддерживают». Откровения австралийского теннисиста в России

Читайте также

Жизнь |

История суперкаров: модели, вдохновившие коллекцию Teboil

VIP |

Ретроспектива «русского Ван Гога» при поддержке Relax FM

Здоровье |

Дети курят прямо в классе? Что делать родителям

Новости экологии

Фонд борьбы с инсультом ОРБИ при поддержке Т-Банка запустили платформу волонтерского фандрайзинга

Только 6% женщин ориентируются на рекомендации врача при выборе косметики

Переход на клинические рекомендации: что возмутило врачей по всей стране

В Москве врачи спасли мужчину со сломавшимся кардиостимулятором

Новости Крыма на Sevpoisk.ru

Реальные статьи от реальных "живых" источников информации 24 часа в сутки с мгновенной публикацией сейчас — только на Лайф24.про и Ньюс-Лайф.про.



Разместить свою новость локально в любом городе по любой тематике (и даже, на любом языке мира) можно ежесекундно с мгновенной публикацией и самостоятельно — здесь.





Авто

«Деловые Линии» открыли терминал в городе Бор в Нижегородской области




Коронавирус в России Russian.city
Музыкальные новости
Денис Мацуев

Известный пианист Денис Мацуев приедет на фестиваль в Оренбург