Здоровье |
Здоровые напитки могут препятствовать усвоению железа в организме
Железо является важнейшим диетическим минералом, участвующим в ряде биологических процессов организма – в первую очередь, минерал обеспечивает переносе кислорода кровью. Всем органам тела для нормального функционирования необходим кислород, вот почему нехватка железа может иметь многочисленные неприятные для здоровья последствия. Что интересно: некоторые напитки, охотно употребляемые людьми, способствуют усугублению такой проблемы как дефицит железа. «Употребление таких здоровых напитков как чай и кофе в неподходящее время может способствовать проблемам со здоровьем, препятствуя усвоению железа», - сообщило издание Express, ссылаясь на данные австралийской платформы Better Health. Специалисты констатируют: исследования показывают, что людям, подверженным дефициту железа в организме и железодефицитной анемии, может быть полезен отказ от кофе и чая во время еды. Ученые отмечают, что чай и кофе (а также вино) содержат дубильные вещества, которые уменьшают усвоение железа, связываясь с минералом и выводя его из организма. Например, чашка кофе, которой был запит гамбургер, снижает всасывание железа из его котлеты на 39 процентов, а чашка чая – на 64 процента. Еще одним компонентом чая и кофе, который потенциально может препятствовать усвоению железа, являются полифенолы. Они состоят в основном из хлорогеновой кислоты, которая является ключевым активным ингредиентом кофе, какао и некоторых трав. Выпадение волос: врач объясняет, почему кофе и чай создают проблему По мнению ученых, кофе и чай лучше пить до еды – например, за час или два. Дефицит железа: потребление чая может мешать усвоению железа и повышать риск Ранее портал MedikForum.ru писал о том, какую пользу здоровью может принести питье чая из ромашки.