Мы в Telegram
Добавить новость
Январь 2010 Февраль 2010 Март 2010 Апрель 2010 Май 2010
Июнь 2010
Июль 2010 Август 2010
Сентябрь 2010
Октябрь 2010
Ноябрь 2010 Декабрь 2010 Январь 2011 Февраль 2011 Март 2011 Апрель 2011 Май 2011 Июнь 2011 Июль 2011 Август 2011 Сентябрь 2011 Октябрь 2011 Ноябрь 2011 Декабрь 2011 Январь 2012 Февраль 2012 Март 2012 Апрель 2012 Май 2012 Июнь 2012 Июль 2012 Август 2012 Сентябрь 2012 Октябрь 2012 Ноябрь 2012 Декабрь 2012 Январь 2013 Февраль 2013 Март 2013 Апрель 2013 Май 2013 Июнь 2013 Июль 2013 Август 2013 Сентябрь 2013 Октябрь 2013 Ноябрь 2013 Декабрь 2013 Январь 2014 Февраль 2014 Март 2014 Апрель 2014 Май 2014 Июнь 2014 Июль 2014 Август 2014 Сентябрь 2014 Октябрь 2014 Ноябрь 2014 Декабрь 2014 Январь 2015 Февраль 2015 Март 2015 Апрель 2015 Май 2015 Июнь 2015 Июль 2015 Август 2015 Сентябрь 2015 Октябрь 2015 Ноябрь 2015 Декабрь 2015 Январь 2016 Февраль 2016 Март 2016 Апрель 2016 Май 2016 Июнь 2016 Июль 2016 Август 2016 Сентябрь 2016 Октябрь 2016 Ноябрь 2016 Декабрь 2016 Январь 2017 Февраль 2017 Март 2017 Апрель 2017
Май 2017
Июнь 2017
Июль 2017
Август 2017 Сентябрь 2017 Октябрь 2017 Ноябрь 2017 Декабрь 2017 Январь 2018 Февраль 2018 Март 2018 Апрель 2018 Май 2018 Июнь 2018 Июль 2018 Август 2018 Сентябрь 2018 Октябрь 2018 Ноябрь 2018 Декабрь 2018 Январь 2019 Февраль 2019 Март 2019 Апрель 2019 Май 2019 Июнь 2019 Июль 2019 Август 2019 Сентябрь 2019 Октябрь 2019 Ноябрь 2019 Декабрь 2019 Январь 2020 Февраль 2020 Март 2020 Апрель 2020 Май 2020 Июнь 2020 Июль 2020 Август 2020 Сентябрь 2020 Октябрь 2020 Ноябрь 2020 Декабрь 2020 Январь 2021 Февраль 2021 Март 2021 Апрель 2021 Май 2021 Июнь 2021 Июль 2021 Август 2021 Сентябрь 2021 Октябрь 2021 Ноябрь 2021 Декабрь 2021 Январь 2022 Февраль 2022 Март 2022 Апрель 2022 Май 2022 Июнь 2022 Июль 2022 Август 2022 Сентябрь 2022 Октябрь 2022 Ноябрь 2022 Декабрь 2022 Январь 2023 Февраль 2023 Март 2023 Апрель 2023 Май 2023 Июнь 2023 Июль 2023 Август 2023 Сентябрь 2023 Октябрь 2023 Ноябрь 2023 Декабрь 2023 Январь 2024 Февраль 2024 Март 2024 Апрель 2024 Май 2024
1 2 3 4 5 6 7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Здоровье |

Маковый медовик с заварным кремом.

Как украсили Москву ко Дню Победы

Автобусы начнут напрямую курсировать из Нижнего Новгорода в Йошкар-Олу

Так и должно быть: коррупционера не спасло даже родство с депутатом Государственной Думы

Садовод Туманов рассказал, как защитить косточковые культуры от заморозков

Мы очень медовые торты и маковую выпечку любим! И однажды мне пришла замечательная идея: а что, если сочетать эти два момента и испечь медовик с маком?

И вот результат - медово - маковый торт, удивительно красивый, очень нежный и вкусный!

Я считала, что наилучший вариант крема для медовых коржей - сметанный: он не слишком сладкий, достаточно жидкий и хорошо их пропитывает. Но выяснилось, что медовик с заварным кремом - тоже очень вкусная штука!

Маковый медовик с заварным кремом.
Шелковистый, в меру сладкий заварной крем отлично пропитал коржи: торт, простояв часик, таял во рту. А маковинки приятно похрустывали.
И всё вместе смотрится весьма нарядно: жёлто - чёрный, как пчела, тортик; золотисто - рыжие медовые коржи со вкраплениями мака.

В данном рецепте сочетаются три: медовый торт, заварной крем из рецепта блинного торта, а идея добавить в крем мак - из другого блинного тортика - "Маковки". Получилось здорово, попробуйте! Маковый медовик тиеперь будет одним из наших любимых вариантов этого торта, вместе с банановым и шоколадно - ягодным медовиками.

Продукты указаны для 10 медовых коржей.
Вы можете разделить количество ингредиентов на 1, 5 или на 3, тогда получатся соответственно торты на 7 (средний) или 4 коржа (маленький тортик.

Ингредиенты для медовика с маком.

Ингредиенты:

Для теста:

1, 5 столовой ложки мёда;.
3 яйца;.
3 чайных ложки пищевой соды (вровень с краями);.
1, 5 стакана сахара (300 г, можно 250 г, если не любите слишком сладкое);.
90 г сливочного масла;.
1/3 Чайной ложки соли;.
500-600 г муки;.
2 столовых ложки сухого мака.

Для крема:

1 л молока;.
150 г сахара;.
2 яйца;.
2 столовых ложки муки с верхом;.
4 столовых ложки сухого мака;.
Ванилин на кончике чайной ложки (или пакетик ванильного сахара.

Как испечь:

Сначала испечём медовые коржи. Как делать тесто для них, я неоднократно рассказывала на сайте; наиболее подробные фотоиллюстрации - в рецепте медовика с бананами. Вкратце повторю: мёд, сахар и масло растапливаем в непригорающей кастрюле на маленьком огне, помешивая, чтобы не пригорало. Можно поставить на водяную баню (в большую кастрюлю с водой.
Растопим мёд с сахаром и маслом.

Тем временем взбиваем яйца с содой до лёгкой пышности (с полминуты - минуту.

Как только медово - масляная смесь растает и начнёт закипать, вливаем тонкой струйкой взбитые яйца, всё время помешивая.

Смесь начнёт пениться: это сода вступила в реакцию с кислой средой - мёдом.

Снимаем кастрюлю с огня и сразу же начинаем постепенно просеивать муку, перемешивая ложкой.

Вместе с мукой добавляем мак.

Когда тесто станет уже не горячим, а тёплым, замешиваем руками. Муки может понадобиться от 520 до 600 г, в зависимости от её влажности, размера яиц (небольшие, средние или крупные. Добавляем муку до тех пор, пока тесто станет не липким, но останется мягким и податливым. В том случае, если муки слишком много, тесто станет слишком крутым, и его будет трудно раскатывать, поэтому ориентируйтесь на его консистенцию.

Делим тесто на 10 частей и складываем в кастрюлю или на доску, посыпанную мукой, чтобы не прилипало. Накрываем полотенцем, чтобы тесто оставалось тёплым и не заветривалось - тогда с ним легче работать.

Разогреваем духовку до 200 с, застилаем противень листом качественного пергамента, чуть посыпаем пергамент и стол мукой. На столе раскатываем в тонкий круглый корж одну из частей теста. Следите, чтобы рабочая поверхность и обе стороны коржа были присыпаны мукой, иначе тесто может прилипнуть к столу и порваться. Раскатываем толщиной 2-3 мм, чуть больше диаметра шаблона, по которому будете обрезать готовые коржи. Я крышку от сковороды использую.

Наматываем корж на скалку, переносим на противень и там разматываем. А можно ещё проще - раскатывать сразу на пергаменте и переносить корж на противень вместе с бумагой.

Ставим в духовку на средний уровень и выпекаем 5 минут. Тонкие медовые коржи пекутся очень быстро, причём второй и следующие - быстрее, чем первый. Поэтому будьте внимательны и доставайте вовремя - когда корж станет коричнево - золотистым. А пока первый выпекается, можно подготовить второй - раскатать следующую порцию теста.

Достав первый корж из духовки, перемещаем его на стол вместе с бумагой, а противень застилаем вторым листом пергамента, выкладываем следующий корж и отправляем в духовку. Тут же, пока готовый корж не остыл, обрезаем его по шаблону - в остывшем виде коржи станут крошиться. Готовые коржи пока что складываем друг на друга, а обрезки собираем в тарелку. Часть из них можно съесть прямо сейчас - торт ещё не готов, а уже дразнит медовым ароматом! А примерно треть обрезков оставляем для оформления.

Вот и готовы все коржи!

Теперь сделаем заварной маковый крем. В данном рецепте я уменьшила количество сахара в креме - ведь медовые коржи слаще, чем блинчики. Также увеличила количество молока с 900 до 1000 мл и уменьшила количество муки с 3 ложек до 2, чтобы крем получился менее густым, чем для блинного торта, и коржи лучше пропитались.

Яйца с сахаром с минуту до низкой скорости взбиваем.

Добавляем муку, ванилин и ещё взбиваем до однородности.
Вливаем в полученную смесь половину (0, 5 л) охлаждённого молока и взбиваем ещё раз или перемешиваем ложкой.

А вторую половину молока тем временем доводим до кипения в посуде с толстыми стенками. Как только молоко начнёт закипать - ещё не будет кипеть, а только соберётся, - ещё раз хорошо перемешиваем взбитую смесь, на случай, если она загустела на дне, и тонкой струйкой, помешивая, вливаем её в горячее молоко. Продолжаем варить, всё время помешивая, около 5 минут.

Когда крем начнёт загустевать, всыпаем мак и перемешиваем.

Варим, продолжая помешивать, ещё 2-3 минуты - до тех пор, пока крем начнёт булькать, словно манная каша.

Выключаем и отставляем до остывания. Чтобы крем остыл быстрее, советую перелить его в широкую миску или тарелку. И периодически помешивать, чтобы не покрылся сверху плёночкой.

Когда заварной крем остынет до комнатной температуры, можно собирать тортик! Промазываем коржи кремом (примерно по 3-4 столовых ложки на 1 корж) и складываем друг на друга.

Верхний корж и бока торта также смазываем кремом.

Обсыпаем бока медовика маком - очень красиво и контрастно получается!

А сверху посыпаем торт крошками из обрезков.

Медово - маковый торт готов! Пусть настоится - пропитается час или полтора, и можно угощаться. Нарезаем маковый медовик на порции. Аккуратно перекладываем кусочки на блюдца при помощи Лопатки - тортик очень нежный. Автор: юльетта источник сайт рецепты - юльетты.

Adblock test (Why?)



Rss.plus
WTA

Свентек переиграла Соболенко и выиграла титул WTA в Мадриде

Читайте также

Жизнь |

Грустные истории. Пёс.

Мир |

После отпуска чувствовалась усталость и звон в ушах: туристка проигнорировала симптомы менингита и чуть не поплатилась жизнью

VIP |

Глаза на лоб полезли: Филипп Киркоров оконфузился перед гостями



Новости от 123ru.net

Эксперт назвал 4 признака скорого отказа тормозов

Соседки избили пенсионерку-ветерана в пансионате Красноярска

Автобусы начнут напрямую курсировать из Нижнего Новгорода в Йошкар-Олу

День радио и работников всех отраслей связи

Новости Крыма на Sevpoisk.ru

Реальные статьи от реальных "живых" источников информации 24 часа в сутки с мгновенной публикацией сейчас — только на Лайф24.про и Ньюс-Лайф.про.



Разместить свою новость локально в любом городе по любой тематике (и даже, на любом языке мира) можно ежесекундно с мгновенной публикацией и самостоятельно — здесь.





Блоги

Анна Данилова дала старт Всероссийской акции "Синий платочек Победы" 2024 на станции метро Курская